Šafran
Zbog svoje boje šafran - Crocus sativus se nekada koristio kao lek protiv žutice. Upotrebljavao se i za lečenje kuge, velikih boginja, te malih boginja. Često se koristio protiv bolova i grčeva, protiv gastrointestinalnih bolesti (smanjuje bol u trbuhu) i bolesti bubrega, te predmenstrualnog sindroma. Moderna medicina u svojim prvobitnim istraživanjima ukazuje da karotenoidi u šafranu imaju antikancerogena, antimutacijska i imunomodulatorska svojstva (menjaju imuni odgovor na virus ili koriste imune mehanizme u cilju eliminacije virusa). Postoje studije o farmakološkom delovanju na maligne tumore gde je život miševa koji su imali tumor produžen za više od 110%. Ekstrakt metanola šafrana u određenim koncentracijama neutrališe oksidacijsko delovanje slobodnih radikala do 65% pa deluje kao antioskidansi. Može se koristiti i kao antidepresiv za blage i umerene depresije jer deluje na moždani serotonin (tzv. hormon sreće koji utiče na naše raspoloženje, pospešuje osećaj zadovoljstva, stvara polet i energiju te nas čini srećnijima) slično kao i lek Prozac. Navodno takođe usporava starenje. Britanski istraživači nedavno su dokazali kako šafran uspešno poništava najčešći uzrok slabog vida te slepila kod starijih ljudi. Učesnici istraživanja su bili penzioneri slabog vida. Njihov vid se znatno poboljšao nakon konzumacije tableta od šafrana. Veruje se kako šafran utiče na količinu masnoće pohranjene u oku, a na taj način stanice u očima postaju čvršće i otpornije.