Bademi su izvor vitamina i minerala

Bademi su ukusna ali i zdrava namirnica . Sadrže dovoljne količine vitamina , minerala , vlakana i aminokiselina pa bi trebali biti namirnica koja se u različitim oblicima svakodnevno nađe na vašem meniju . Bademi izvrsno uspevaju u našim krajevima , pa ih je lako pronaći . Iako se kod nas retko koriste zeleni , mladi bademi imaju posebno blag ukus . Stoga ih kupite čim ih ugledate u trgovini , jer brzo gube zeleni mesnati deo i ostaje suva koštica . Bademi sadrže 54 posto masnoće ( cenjeno je bademovo ulje , koje se koristi iu kozmetici ) , 19 posto belančevina i 20 posto ugljenih hidrata . Prirodno sadrže tokoferol , pa su dugo jestivi iu dobrom stanju , pod uslovom da nisu na svetlu . Kao i drugi orašasti plodovi , bademi sadrže velike količine mikrominerala i vitamina , koji su rastvorljivi u masti . U narodu su se bademi preporučivali trudnicama kao lek protiv povraćanja . Pomažu ženama koje se osećaju loše pre i za vreme menstruacije . Zbog velikog broja kalorija , ne uzimajte više od 20 do 30 badema dnevno .

U 100 grama badema nalazimo ove minerale i vitamine :

140% preporučene dnevne količine mangana
75 posto magnezijuma
60 posto bakra
50 posto fosfora
130% vitamina E
51 posto vitamina B2