Bakar

Bez bakra je nemoguće stvaranje hemoglobina, neophodnog za postojanje crvenih krvnih zrnaca Među mnogim mineralima važnim za ljudski organizam, bakar zauzima posebno mesto. Bez njega je nemoguće stvaranje hemoglobina, neophodnog za postojanje crvenih krvnih zrnaca. Bakar je i sastavni deo proteina i enzima, što pokazuje da učestvuje u mnogim procesima u organizmu. Između ostalog i u formiranju vezivnog tkiva i funkcionisanju centralnog nervnog sistema. S druge strane, poznato je da, ukoliko bakra nema dovoljno u organizmu, dolazi do malokrvnosti. Ovog minerala ima u svežem voću i povrću, a naročito u cvekli, koja je riznica brojnih sastojaka, važnih za očuvanje zdravlja. Ali i u školjkama, orasima, pečurkama.(Tanjug)