Grožđe

Osim što je ukusno, grožđe je i veoma zdravo, pa se preporučuje svima, a naročito osobama koje pate od kardiovaskularnih oboljenja. Kožica grožđa sadrži kvercetin, supstancu koja reguliše nivo holesterola u krvi i smanjuje rizik od srčanog udara, a obiluje i polifenolima i taninom, materijama koje sprečavaju pojavu raznih tumora. Najveći broj korisnih sastojaka nalazi se u opni i semenkama crnog grožđa, pa se smatra da je odlično za detoksikaciju. Grožđe, osim toga, sadrži i oko 17 odsto prirodnih, lako svarljivih šećera, koji brzo nadoknađuju utrošenu energiju. Međutim, zbog visokog sadržaja šećera ovo voće se ipak ne preporučuje dijabetičarima. Belo i crno grožđe obiluju vitaminima B grupe, kao i vitaminima A i C, ali zato sadrže veoma malo belančevina i masti. Kao što crno grožđe sadrži više korisnih materija za ljudski organizam od belog, tako je i crno, odnosno crveno vino, zdravije od belog. To najbolje pokazuje činjenica da jedna čaša crnog vina ima antioksidantnu vrednost kao 12 čaša belog ili kao 20 čaša soka od jabuke. Za zaštitu srca i krvnih sudova ženama starijim od 55 godina lekari preporučuju jednu čašu crvenog vina dnevno, a muškarcima starijim od 45 godina dve čaše na dan. Najkorisniji sastojci vina nalaze se u opnama koje se ne odstranjuju pri pravljenju crnog vina, dok se belo vino pravi od grožđa s kojeg je ljuska skinuta.