Jedite bademe zdravi su

Istraživači sa Univerziteta Pennsilvania State došli su do rezultata koji pokazuju da konzumacija 42 grama badema dnevno može smanjiti izglede za ranu smrt te pomoći u topljenju masnih naslaga."Konzumiranje badema smanjuje masne naslage na stomaku i nogama, a smanjuje i rizike od srčanih i kardiovaskularnih bolesti", kazala je vođa studije Kler Berriman. Dijeta koja je uključivala bademe znatno je uticala na smanjenje nivoa holesterola u krvi, smanjujući time i rizik od pojave kardiovaskularnih bolesti, što je u neku ruku i bilo očekivano. Međutim, ono što je iznenadilo naučnike bilo je topljenje masnih naslaga. Iako je težina ispitanika ostala relativno ista, njihov obim struka bio je smanjen. Bademi su bogati proteinima, vlaknima i vitaminom E te sigurno u tome leži razlog ovakvih rezultata istraživanja. Kroz istoriju, badem je oduvek bio vrlo cenjen zbog svojih velikih blagodati po zdravlje te se njegov uzgoj proširio i po Sredozemlju. U 18. veku španski misionari su ga doneli u Kaliforniju, koja je u međuvremenu postala je jedan od najvećih proizvođača badema u svetu. Postoje dve glavne sorte badema: slatki (Prunus amigdalis DULCIS) i gorki (Prunus amigdalis amara). Plodovi slatkog badema jedu se sirovi, prženi, dodaju se raznim jelima, a isto tako se prerađuju za dobijanje bademovog maslaca, bademovog ulja ili bademovog mleka. Gorki badem je otrovan i nejestiv, ali se kultiviše i prerađuje radi dobijanja esencijalnog bademovog ulja.