Jedite sir za zdravije srce

Uprkos većoj količini zasićenih masnih kiselina u siru, to nema uticaja na povećanje nivoa lošeg holesterola u krvi u poređenu s istom količinom butera Jedenje sira može da bude manje štetno za srce nego jedenje butera, pokazali su rezultati danskog istraživanja. Istraživači su konstatovali da uprkos većoj količini zasićenih masnih kiselina u siru, to nema uticaja na povećanje nivoa lošeg holesterola u krvi u poređenu s istom količinom butera, preneli su francuski mediji. Naučnici su došli do tih rezultata obavljajući kontrolu oko 50 osoba pod režimom ishrane u kome je deo dnevnog unosa lipida bio zamenjen bilo sirom, bilo buterom. Nakon šest sedmica, osobe koje su jele sir imale su niži nivo lošeg holesterola (LDL) od onih koje su jele buter.