Lubenicu jesti što češće preko leta

Lubenica je najpopularnija letnja namirnica , a osim što osvežava i služi kao desert , ona je puna čudesnih sastojaka . Lubenica ima više likopena od svežeg paradajza . U samo jednoj šolji narezane lubenice ima oko šest grama likopena , dok u istoj količini paradajza ima oko četiri grama . Likopen se smatra čudesnim antioksidansom koji blokira dejstvo slobodnih radikala , a time i oštećenje te starenje telesnih ćelija. Likopen deluje i kao prevencija nastanka srčanih i malignih bolesti , a kako bi se u lubenici sačuvalo što više tog sastojka , pre jela ju je najbolje držati na sobnoj temperaturi . Njen sok ubrzava oporavak mišića nakon treninga . Sveža lubenica ili u obliku soka najbolje je rešenje za bolne i osetljive mišiće tela te " muskul fiber " . Aminokiselina L - citrulin iz lubenice ubrzava proces uklanjanja viška mlečne kiseline iz mišića , koja je odgovorna za osećaj peckanja i zatezanja u mišićima nakon intenzivne fizičke aktivnosti . Takođe , naučnici veruju da je L - citrulin iz nje odgovoran i za brži oporavak mišića , bolju cirkulaciju , niži krvni pritisak i bolju seksualnu funkciju .
Nije samo voće , već i povrće . Iako se najčešće koristi i jede kao voće te je izuzetno sladak , ova zdrava namirnica spada i grupu povrća , baš poput bundeve iz čijeg roda dolazi . Ono što je svrstava u povrće je pravilo o plodu jednogodišnje biljke - jer svi plodovi koji se koriste kao hrana i moraju saditi svake godine iznova su povrće , dok je voće plod višegodišnjih biljaka .
Bogatija je vodom od bilo koje druge namirnice . Lubenice u proseku sadrže oko 91,5% vode , što je neverovatno u smislu hidratacije . Kako je leto doba u kojem je dehidracija vrlo česta , ideja svakodnevnog jedenja lubenice je svakako preporučljiva . Osim toga , lubenica deluje kao diuretik jer podstiče bubrege na rad , čime se telo brže rešava toksina iz krvi .
Postoji i žuta sorta Iako boja spoljne kore lubenice može da varira , ono po čemu je inače prepoznatljiva je njena ružičasto - crvena unutrašnjost sa košticama . No postoji i verzija lubenice koja je iznutra žuta . Zove se " Žuti Crimson " , a ta je verzija nastala ukrštanjem GMO . Još je slađa od standardne lubenice , no i nešto skuplja .