Namirnice bez roka trajanja

Šećer, med, sirće, ekstrakt vanile samo su neke od namirnica koje imaju praktično neograničen rok trajanja. Tačnije, traju dok ih ne potrošite. Često bacamo namirnice za koje se ne sećamo kad smo ih kupili, ali pre nego što se sledeći put razmašete praveći veliko spremanje u kuhinji, proverite koji proizvodi nemaju rok trajanja. Neke namirnice mogu da se koriste godinama, a na njihovu upotrebnu vrednost ne utiče ni to da li je pakovanje načeto ili ne. Šećer je prvi na listi "večitih". Bez obzira na to da li je u pitanju beli ili žuti, kristal, u prahu ili u kockama, šećer je namirnica koja se nikada ne kvari. U čemu je tajna? Šećer je "neprijateljsko" okruženje za bakterije, i one u njemu ne mogu da žive i razmnožavaju se. Jedino o čemu treba da vodite računa je da šećer bude na suvom i u dobro zatvorenoj posudi. .... Ekstrakt vanile traje večno. Ako negde u kuhinji imate malu flašicu sa ekstraktom vanile, prašnjavu jer se ni sami ne sećate kada ste je zadnji put koristili, slobodno oduvajte pašinu. Ovaj proizvod nema rok trajanja. Važno je samo da flašica bude dobro zatvorena i da stoji na suvom i tamnom mestu da bi kvalitet bio nepromenjen što duže.

Pirinač takođe možete da koristite dok ga ne potrošite. Naime, rok trajanja ima samo smeđi pirinač jer on sadrži više ulja, tako da može da se pokvari. Ipak, ako smeđi pirinač čuvate u frižideru i njemu će rok trajanja biti duži. Sve ostale vrste pirinča traju večno, ali ih morate čuvati u dobro zatvorenim teglama ili kesama.

Kukuruzni skrob koji se često koristii kao dodatak za pravljenje umaka za različita jela ili kremova i filova za kolače takođe nema rok trajanja, samo ga morate čuvati na suvom i hladnom mestu, najbolje u tegli koju ćete posle svake upotrebe dobro zatvoriti.

Med, bez obzira na to da li ga stavljate u čaj, ili ga jedete za doručak, traje večno. Ili dok ga ne pojedete. Može da se kristališe, ili da malo promeni boju, ali sigurno se neće pokvariti jer ova namirnica ima izraženo antibiotsko delovanje. Med čuvajte na hladnom, a ako se kristališe, teglu stavite u toplu (ne vrelu) vodu i mešajte dok se med ne vrati u prvobitno stanje. Ako vas mrzi da se time bavite, bez brige, ništa vam neće biti ni ako koristite med koji se kristalisao, jer i u tom stanju sva njegova hranljiva i lekovita svojstva ostaju nepromenjena.

So - najgore što može da se desi je da se "skameni". Da ne bi došlo do toga, so čuvajte na suvom, tamnom mestu i možete je koristiti sve dok je ne potrošite.

Javorov sirup je još jedna od namirnica bez roka trajanja, ali ga morate držati u frižideru. Ako ste rešili da povedete računa o zdravlju, ovaj sirup je pravi izbor jer je to zdrava zamena za šećer u napicima i svim vrstama slatkiša. Možete ga nabaviti u prodavnicama zdrave hrane.

Sirće takođe ima praktično neograničen rok trajanja. Važno je samo da flašu nakon korišćenja dobro zatvorite i čuvate je na tamnom i hladnom mestu.
(Mondo)