Sa spanaćem snažniji

Naučnici predvođeni dr Edijem Vicbergom sa švedskog Instituta Karolinska, ustanovili su da svakodnevno uzimanje ovog povrća znatno snaži mišiće. Porcija od 300 grama spanaća smanjuje za pet odsto količinu kiseonika koja je potrebna mišićima tokom vežbe. Efekat je tako moćan da se može osetiti već nakon tri dana. Tajna nije u gvožđu već u nitratima koje spanać sadrži u izobilju. Ova jedinjenja efikasnije grade mitohondrije, naše male "energane". "To je kao aditiv za gorivo za mišiće - čini da rade bolje i efikasnije", objašnjava dr Vicberg u studiji objavljenoj u časopisu "Cell metabolism". Spanać je svojevremeno na Zapadu popularisao mornar Popaj, junak crtaća koji je nastao početkom prošlog veka. Svaki put kada bi upao u nepriliku, pojeo bi konzervu spanaća što mu je davalo snagu da se suprotstavi mnogo jačim neprijateljima. Dugo se verovalo da je gvoždje u spanaću zaslužno za potsticanje snage. Naučnici, međutim, sada znaju da je to zahvaljujući nitratima. Veruje se da spanać, latinski Spinacia oleracea, potiče iz Persije (današnji Iran), a u Kinu je dospeo u VII veku nakon što ga je tamo, kao dar, poslao kralj Nepala. U Evropu je stigao tek u XI veku kada su ga Maori doneli u Španiju.