Zašto jesti celer

Grickanje celera može ukloniti neprijatan dah iz ustiju. Njegova hrskava struktura povećava količinu pljuvačke u ustima i na taj način uklanja zadah. Celer je jedna od namirnica s kojima gotovo svakodnevno kuvamo. Neizostavan je u salatama, supama i čorbama. Stabljika celera je u većini slučajeva sastavljena od 83 posto vode i zdrave količine vlakana. Energetska vrednost 100 grama celera je mala - iznosi 14 kcal / 59 kJ. Od toga je 0,69% proteina, 2,97% ugljenih hidrata i 0,17% masti. Stabljika celera se često konzumira sirova kao grickalica jer, kako kažu neki, žvakanjem se troši više kalorija nego što ga ima sama stabljika. Veliki procenat vode čini celer idealnom letnjem namirnicom kojom možete telu obezbediti dovoljno tečnosti, a kako je "siromašan" kalorijama, prikladan je za sve koji žele istopiti suvišne kilograme.... Ovo svestrano povrće sadrži aktivne materije koje prirodnim putem opuštaju mišiće u zidovima arterija i oko njih. One takođe snižavaju krvni pritisak i promovišu zdravlje krvnog sistema smanjivanjem hormona stresa..... Celer sadrži znatne količine magnezijuma, kalijuma i kalcijuma. Dobrotvoran učinak tih minerala služi za smirivanje nervnog sistema. Čak je i Hipokrat propisivao sok stabljike celera pacijentima obolelima od nervne napetosti.

Holandski istraživači Univerziteta u Groningenu tvrde kako jedna od sastavnica namirnica kao što su peršun i celer može pobediti rak krvi - leukemiju! Ispitivanja su pokazala kako je flavonoid u pitanju, apigenin, zaustavio rast dve vrste ćelija koje se javljaju kod leukemije.

Celer je izvrstan diuretik. Kalijum i natrijum koji sadrži pomažu u regulaciji telesne tečnosti, a osim toga stimuliše proizvodnju urina. Pravilno usmerava bubrežne funkcije, a uklanjajući toksine sprečava nastanak kamenca.

Celer se preporučuje osobama koje pate od artritisa, reume i gihta. Njegova protivupalna svojstva koja se nalaze u semenu pomažu u smanjenju oteklina i boli oko zglobova, a oslobodiće vas i grčeva u mišićima.

Grickanje celera može ukloniti neprijatan dah iz ustiju. Njegova hrskava struktura povećava količinu pljuvačke u ustima i na taj način uklanja zadah.