Jesen i zima su pravo vreme da se ishrana obogati ovom namirnicom koja sadrži korisne sastojke. U svakih 100 grama bundeve ima samo deset kalorija jer kao kod lubenice vecinu njenog sastava cini voda. Ima diureticno dejstvo, ne goji, a za razliku od lubenice deluje zasitno. Bundeva je izuzetno bogata vitaminom A. Ovaj vitamin je zaslužan za dobar rad ociju, narocito mrežnjace, opne koja prekriva zadnju unutrašnju stranu oka. Ovo povrce deluje i kao snažan antioksidans zahvaljujuci opet jednom sastojku vitamina A, betokarotenu koji štiti oko i od katarakte. Bundeva tamnožute boje sadrži i jednu kiselinu koja deluje protiv kancerogenih celija. Semenke bundeve takode imaju hranjiva svojstva. Sadrže oko 20 odsto proteina najboljeg kvaliteta, dosta vlakana koja regulišu rad organa za varenje i dobar su izvor kalijuma, minerala koji dovodi u ravnotežu tecnosti u organizmu i pomaže boljem radu nervnog sistema.
