Uzimanjem vitamina beta karotena, kao dodatak ishrani tokom nekoliko godina, može da se zaštite neke moždane funkcije kao što su pamcenje i ucenje, ciji gubitak dovodi do Alchajmerove bolest, saopštili su naucnici. U rezultatima istraživanja objavljenim u SAD, strucnjaci navodi da su otkrili da se kognitivne sposobnosti mogu ocuvati ako se redovno uzima beta karoten najmanje deset godina. Naucnici iz Bostona koji su sproveli studiju, rekli su da beta karoten može da „bude znacajno oružje” u sprecavanju pojave gubitka pamcenja, što kasnije dovodi do Alchajmerove bolesti ili nekog drugog oblika demencije. Beta karoten je antioksidans - supstanca koja sprecava uništavanje nekih molekula u telu i pretvara hranu u energiju. Neki eksperti smatraju da antioksidansi smanjuju opasnost od dobijanja raka i srcanih oboljenja. „Beta karoten je vitamin antioksidans. Mislili smo da ce pomoci mozgu jer se zna da oksidativi mogu da ugroze funkcije mozga i kasnije da uticu na gubitak pamcenja”, navodi se u studiji. Ova supstanca nalazi se prvenstveno u šargarepi, slatkom krompiru, spanacu, dinjama, repi, timijanu, zelenoj salati i mangu. Strucnjaci preporucuju da se ove namirnice konzumiraju sa nekim oblikom masnoce u malim kolicinama, pošto se karoteni rastvaraju u masti. (Mondo, Tanjug)
