Jaja doprinose zdravlju

Jaja su bogata nutritijentima, sadrže u znacajnim kolicinama skoro sve esencijalne vitamine i minerale kao i neke druge komponente koje povoljno deluju na zdravlje. Proteini iz jajeta su visokog kvaliteta i predstavljaju standard za poredenje kvaliteta proteina iz drugih namirnica. Dorucak je najbolji nacin da se zapocne dan, oni koji ne preskacu dorucak žive duže, manja je verovatnoca da ce se ugojiti tokom života i imaju smanjeni rizik od dijabetesa. Jaje za dorucak može da poboljša takode pamcenje i kognitivne sposobnosti Jaja su savršeno rešenje za dijetu kojom se unosi malo ugljenih hidrata. Ni jedna namirnica ne ispunjava tako dobro sve uslove koje postavlja popularna Aktinsova dijeta, tj. dijeta kojom se unosi malo ugljenih hidrata a puno proteina kao jaja. Jaja sadrže oko 6 gr proteina, 4.5 gr masnoce, što je samo 7% od dnevnih potreba. Samo jedna trecina su zasicene masnoce dok 2 grama cine mono-nesaturisane masnoce. Jaje je i jedna od najjeftinijih namirnica koja je izvor visoko kvalitetnih proteina. Studije vodene na univerzitetu u Arizoni su zakljucile da ce nivo holesterola u krvi kod zdravih ljudi ostati isti ako osoba jede jedno jaje dnevno. U preporukama za zdravu ishranu više ne postoje ogranicenja koliko žumanaca osoba sme da konzumira nedeljno. Jedan od esencijalnih nutritijenata - holin igra važnu neurološku ulogu u razvoju mozga i njegovim memorijskim fukcijama. Otkrivano je da nedostatak holina pre rodenja ima negativan uticaj na razvoj delova mozga povezanih za sposobnost ucenja i pamcenja. Jaje sadrži 125mg holina, što zadovoljava 22% od dnevne potreba kod odraslih. Makularna degeneracija, oboljenje koje se javlja sa starenjem je jedan od glavnih uzroka slepila. S obzirom da se produžio životni vek stanovništva postaje veoma važna prevencija ove bolesti. Naucnici su otkrili da neki antioksidansi, pogotovo lutein i zeaksantin mogu da igraju važnu ulogu u smanjenju rizika od oboljevanja od ove ozbiljne bolesti oka.