Epidemija gripa samo što nije otpočela. Mnogi su zaraženi raznim respiratornim virusima, kijaju, kašlju i šmrču. A možda im se to ne bi dogodilo da su unosili dovoljno cinka. Ovaj mineral, naime, ima važnu ulogu u organizmu: jača imuni sistem tako što pomaže stvaranje antitela i T-ćelija, kao i ostalih belih krvnih zrnaca, čime zatvara vrata infekcijama, pored ostalih, gripu i prehladama. Utvrđeno je i da je u stanju da podmladi imuni sistem osoba starijih od šezdeset godina. Ima značajnu ulogu i u aktivnosti brojnih enzima koji učestvuju u varenju, neophodan je u sintezi belančevina, insulina, kao i za normalan rast i razvoj reproduktivnih organa, normalno funkcionisanje prostate, zarastanje rana i opekotina, čuva vid. Najviše cinka ima u ostrigama – 65 miligrama u 100 grama – ali pošto one nisu baš pristupačne našim džepovima, dobro će doći i goveđe meso, teleća džigerica, ćuretina, piletina i uopšte hrana bogata proteinima, zatim bundevino seme, kao i razne žitarice i integralni hleb, pivski kvasac, mahunarke, orašasti plodovi, zrnevlje. Ipak, stručnjaci kažu da se bolje resorbuje cink iz namirnica životinjskog porekla. Ukoliko je ishrana uravnotežena, obično se u organizam unese dovoljno cinka. Jedino kod opšte pothranjenih osoba – a to su često stariji – može doći do nedostatka ovog minerala. On se ispoljava sporijom regeneracijom kože, imunološkog sistema, sluzokože organa za varenje, a vidljiv je kroz gubitak apetita i poremećaj ukusa. Kod dece može dovesti do usporenog rasta i odloženog seksualnog razvoja. Dugotrajni nedostatak može izazvati gubitak kose, koprivnjaču, upalu jezika i očnih kapaka. Osim što bi ga trebalo nešto više unositi u vreme prehlada, gripa i sličnih infekcija, potreban je u dodatnim količinama i obolelima na organima za varenje, osobama s opekotinama i alkoholičarima s oštećenom jetrom. Inače, dnevne potrebe za cinkom se kreću od četiri do 13 miligrama, u zavisnosti od starosti i stanja (najpotrebniji je dojiljama u prva četiri meseca), dok prekoračenje ove granice može dovesti do smanjenja koncentracije gvožđa i bakra u krvi, što vodi u anemiju. Na prekomerno unošenje cinka ukazaće mučnina, povraćanje, glavobolja, groznica, malaksalost, bolovi u trbušnoj šupljini. ...M. R. Dnevnik
