Ishrana bogata vitaminima, ali i neophodnim mineralima može smanjiti holesterol, ojačati imunitet, ubrzati zarastanje rana, kao i povećati plodnost muškaraca. Minerali su životno važni sastojci svih ćelija. Neophodni su za stvaranje krvi i kostiju, kao i očuvanje zdravlja nervnog i endokrinog sistema, krvotoka i mišića. Nijedan sportista ne bi izdržao svakodnevne napore da redovno ne uzima važne minerale, tvrdi američki nutricionist dr Erl Mindel. Nedostatak bilo kojeg od osnovnih minerala, na primer kalijuma, mogao bi izazvati niz bolesti, poput srčanih smetnji. Najbolji izvor kalijuma je riba, ali ima ga i u krompiru, zelenom povrću i voću.....Natrijum......Sve telesne tečnosti, poput krvi, suza i znoja, sadrže natrijum. S kalijumom i hlorom pravilno raspodeljuje tečnosti, kontroliše stezanje mišića i nervne funkcije. Izvor su so, slane namirnice i sos od soje.....Cink.....Pomaže u održavanju zdravog imuniteta. Važan je i za zdravlje reproduktivnih organa. Ima ga u mesu, ribi, pasulju, žitaricama, semenkama bundeve, pečurkama i pivskom kvascu. ...Kalcijum.....Čak 98 odsto kalcijuma nalazi se u kostima. Ostatak je u krvi i učestvuje u metaboličkim funkcijama. Kalcijum takođe ima važnu ulogu u kontroli nervnih podsticaja i mišićnih kontrakcija. Nalazimo ga u mlečnim proizvodima i ribi. Magnezijum Važan je za zdrave funkcije nerava i mišića, uključujući i srce. Od vitalne je važnosti za pravilan rast kostiju. Dobar izvor magnezijuma su žitarice, mahunarke, semenke i zeleno povrće, sojini proizvodi, lešnici, orasi i mineralna voda. Jod Odgovoran je za pravilan razvoj i rad štitne žlezde. Manjak joda može izazvati povećanje štitnjače. Najbolji izvor tog minerala je jodirana so, a dobar je i jogurt, kao i morske trave. Fluorid Oblik fluora neophodan za kosti. Pomaže pri stvaranju čvrste i otporne zubne cakline i bitno učvršćuje kosti. Fluorida ima u vodi iz slavine, čaju, želatinu i morskoj ribi.
