Kajsija cveta početkom proleća, a plod može da se jede krajem ovog godišnjeg doba i početkom leta. Raste kao žbun ili nisko drvo. Oblik njene krošnje najčešće je okrugao. Kora stabla je tamnosiva i ispucala. Listovi su dugi i ovalni sa špicastim vrhom. Plod podseća na breskvu i ima žutu ili narandžastu boju. Može da se jede svež, ali i osušen. Isto tako, od kajsija se pravi džem, kompot, marmelada, sok, voćna salata, pita i kolači, ali i rakija. Sadrži vodu, celulozu, kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, bakar, natrijum, kao i vitamine Be, Ce i A. Bogatstvo vitaminom A predstavlja zaštitu od oboljenja od raka, a zahvaljujući gvožđu, suve kajsije se preporučuju anemičnim osobama. Takođe, pomaže pri smanjenju infekcija i kožnih oboljenja. . (pressonline)
