Probiotici se mogu definisati kao namirnice ili proizvodi koji se proizvode uz pomoc bakterija ili gljivica i takvi se konzumiraju ili služe kao dodatci jelu. Mnogi probiotici se proizvode procesom fermentacije laktoze, a najcešci mikroorganizmi koji se koriste za stvaranje probiotika su Lactobacillus i Bifidus bakterija cesto zvane mlecna i kiselinska bakterija. Možete povecati unos probiotika povecanim unosom jogurta i sireva uz koje se mogu unositi namirnice koje pojacavaju dejstvo probiotika a to su zacini, cajevi, crveno vino, jabuke i grahorice. Probiotici su dobri mikroorganizmi od kojih vecina vec živi u našem organizmu, uglavnom u crevima. Posao dobrih mikroorganizama je da stimulišu imuni sistem i ocuvaju dobro zdravlje organa za varenje. Covekovo telo je domacin velikom broju mikroorganizama od kojih su vecina naši prijatelji, jedan od fenomena življenja je simbioza sa drugim organizmima. Dok patogeni mikroorganizmi izazivaju bolesti, dobri mikroorganizmi saraduju sa imunim sistemom kako bi patogene mikroorganizme držali pod kontrolom ili ih izbacili iz organizma. Dobri mikroorganizmi - izmedu ostalih iz hrane ili probiotskih preparata održavaju ravnotežu tj. patogeni mikroorganizmi ostaju u malom broju u organizmu i ne štete mu. Takode stimulišu imuni sistem i poboljšavaju digestivne funkcije. Probiotike treba unositi u organizam kada je organizam pod stresom ili izložen nekoj bolesti (tada je narušen balans intestine flore dominacijom patogenih mikroorganizama), posle uzimanja antibiotika. Tokom perioda kada se osoba nalazi pod stresom ili je bolesna patogene bakterije pokazuju tendenciju da se umnože i onda je to važan nacin da se održi nivo dobrocudnih mikroorganizama na što višem nivou. Dnevnim unosom probiotickih proizvoda i zdrave osobe mogu imati samo koristi, posebno u uslovima zagadenosti okoline u kojoj živimo....zagadenje, pušenje, stres, brza hrana...sa kojima se naš organizam stalno mora da izbori. Svi znamo da postoje razliciti tipovi stresa koji mogu da imaju razarajuci efekat na covekov organizam i zdravlje. Stres može biti dijetetski (svakodnevna neuravnotežena ishrana, držanje rigoroznih dijeta za gubljenje viška kilograma ili unošenje minimalnih kolicina namirnica usled poremecaja u ishrani - anoreksija ili bulemija), spoljašnji (veoma visoke ili niske temperature, veoma suva ili vlažna klima, izloženost vazdušnom zagadenju) ili psihološki stres (stres u kancelariji, kuci, školi..) Stresovi bilo kog tipa podsticu razvoj bilo koje bolesti, ali ljudi pokazuju tendenciju da razviju neku od bolesti digestivnog trakta. Zašto stres najjace negativno utice na digestivni trakt? Kada smo izloženi sresu povecava se broj bakterija Koli, mehanizam koji bi inace kontrolisao broj ovih patogenih bakterija postaje manje efektivan, i kvalitet i kvantitet masnih kiselina koje se stvaraju u digestivnom traktu se takode menja. Drugim recima funkcionisanje digestivnog trakta postaje ozbiljno narušeno, a kod osbe se javlja diarea. Sporedni efekat antibiotika - antibiotici su neprevazideni lekovi u lecenju bakterijskih infekcija, ali uništavajuci patogene bakterije uništavaju dobrocudne bakterije. Blagotvorni mikroorganizmi mogu biti oslabljeni 6 meseci posle sedmodnevnog uzimanja antibiotka. Ukoliko uzimate probiotike putem hrane ili kao suplemente, ove korisne bakterijske kulture mogu da preokrenu štetne efekte antibiotika i sprece razvoj štetnih bakterija, takode mogu da stimulišu produkciju imunoglobulina u crevima što pojacava imuno odgovor organizma. Bakterije kao što su Laktobacilus i Bifidus bakterije mogu da proizvedu razlicite antimikrobne agense koji su efektivni protiv velikog broja patogena kao što su salmonela, šigela, stafilokokus i ešerihija koli. Probiotici takode mogu pomoci: * Kod dece ili odraslih koji imaju proliv * Ljudima koji se ne hrane zdravo tj. ne unose dovoljno voca i povrca bogatih biljnim vlaknima, dobrim bakterijama je potrebno puno biljnih vlakana kako bi mogle da se razvijaju. * Pacijentima koji se cesto lece od gljivicnih infekcija kao što je Kandida. * Sportistima koji uzimaju suplemente jer probiotici omogucuju bolju apsorpciju ovih nutritijenata. (Poslovna Žena)
