Spektar nutrijenata koje tikvice sadrže je prilicno impresivan. Tikvice su sjajan izvor mangana, vitamina C, magnezijuma, vitamina A, kalijuma, biljnih vlakana, folne kiseline, fosfora, bakra i vitamina B2...Mnogi od navedenih nutrijenata imaju dokazano zaštitno dejstvo po zdravlje. Magnezijum igra važnu ulogu u prevenciji srcanog i moždanog udara, a zajedno sa kalijumom ucestvuje u regulaciji krvnog pritiska. Antioksidansi, vitamin C i beta karoten sprecavaju oksidaciju holesterola i smanjuju rizik za dobijanje ateroskleroze. Nutrijenti koje tikvica sadrži deluju blagotvorno i na zdravlje probavnog sistema. Visok unos biljnih vlakana podstice pražnjenje, a samim tim i uklanjanje toksina iz organizma. (Alo)
