Alge su bogate mineralima (jodom, kalijumom, gvoždem i kalcijumom), proteinima i esencijalnim aminokiselinama koje ljudski organizam ne može samostalno da sintetizuje. Osim toga, alge su veoma bogate vlaknima i siromašne mastima. Neke studije su pokazale, takode, da su ekstrakti algi u stanju da uspore rast kanceroznih celija. Naravno, nije lako hraniti se algama ako niste navikli na njihov ukus, ali dovoljno je poceti sa malim dozama kakve sadrži suši, jedan od najvecih specijaliteta japanske kuhinje.
