Bogate su beta karotinom, pa se preventivno koriste kod kancera, i kao veoma snažan antioksidant sprecavaju stvaranje plaka u arterijama, što dovode do kardiovaskularnih oboljenja. Bogate su kalijumom koji održava ravnotežu tecnosti u organizmu i normalizuje krvni pritisak i srcanu funkciju. Bor doprinosi sprecavanju osteoporoze i preporucuje se ženama u menopauzi, a gvožde kojim su bogate od velike važnosti su za formiranje crvenih krvnih zrnaca. Nedostatak gvožda prouzrokuje zamor i smanjuje otpornost prema infekcijama.
