Dodavanjem cimeta u dezert može se ublažiti skok nivoa šecera u krvi koji nastupa posle slatkiša, porucuju švedski strucnjaci s Univerzitetske bolnice u Malmeu. Oni su kod grupe od cetrnaest zdravih dobrovoljaca ustanovili sporiji rast šecera u krvi posle pudinga od pirinca kad je ovaj slatkiš bio zacinjen cimetom nego kad tog dodatka nije bilo. Razlog za to delimicno se pripisuje cinjenici da cimet usporava prelazak hrane iz želuca u creva, što je švedski tim ustanovio uz pomoc ultrazvuka. Još je rano da se ljudima koji boluju od dijabetesa nedvosmisleno preporuci cimet kao dodatna terapija za bolest, ali švedski strucnjaci podsecaju da je jedna ranija studija pokazala da je kod osoba obolelih od dijabetesa tipa 2 posle cetrdesetodnevnog konzumiranja cimeta došlo do smanjenja nivoa šecera i holesterola.
