Zreo plod ima tanku koru koja se ne ljušti, tvrd je na dodir ali je meso mekano i želatinasto. Može da se jede sirova ili kuvana. Ukus joj je veoma slican jagodi, a u sto grama ima cak 36 grama belancevina. Bogata antioksidansima, vitaminom C i sadrži veoma malo šecera, kiseline i natrijuma. Ali pošto sadrži oksalnu kiselinu ovo voce ne bi trebalo da jedu osobe koji imaju problema sa bubrezima. U nekim krajevima sveta stavlja se u turšiju, a od nje se prave sokov i umaci. Karambola ima oblik zvezde kad se preseče popreko, kiselkasto-oporog je ukusa i veoma je osvežavajuća.
