Muškarci sa viškom telesne mase i žene optimalne težine, ukoliko ne unose dovoljne količine biljne hrane koja sadrži flavonoide, podložniji su raku debelog creva ili rektuma, upozoravaju holandski stručnjaci. Povećanim unosom voća i povrća i pijenjem čaja i crnog vina, muškarci s viškom kilograma i žene normalne težine mogli bi donekle da se zaštite od raka debelog creva ili rektuma (zajednički naziv kolorektalni kancer), tvrde stručnjaci Mastrihtskog univerziteta u Holandiji. Biljna hrana sadrži flavonoide, jedinjenja za koja se smatra da ometaju procese koji izazivaju rak, ističu holandski eksperti. Mastrihtski tim je procenio unos specifičnih flavonoida među 120.852 muškaraca i žena starih od 55 do 69 godina, koji su učestvovali u temeljnoj studiji kojom je trebalo da se proceni veza između načina ishrane i raka. Tokom trinaest godina, među ovim ispitanicima od raka debelog creva ili rektuma obolela su 1.444 muškarca i 1.041 žena. Izgledalo je da unos specifičnih flavonoida nije značajno uticao na rizik oboljevanja od pomenutih vrsta raka kada su istraživači razmatrali uticaj sledećih potencijalnih rizičnih faktora: starost, porodične istorije bolesti, pušenje, konzumiranje alkohola, fizičke aktivnosti, opšte navike u ishrani i, samo za ispitanice, uzimanje dopunskog estrogena. Međutim, kada je u razmatranje uzeta i težina ispitanika, ispostavilo se da bi veći unos flavonoida mogao da ima izvesno zaštitno dejstvo od raka debelog creva ili rektuma kod podgrupe muškaraca s viškom kilograma i žena normalne težine. Oni ispitanici koji su pripadali ovim podgrupama, a unose više flavonoida katehina i flavonola, bili su pod nešto manjim rizikom od raka debelog creva i rektuma od učesnika studije koji su unosili najmanje flavonoida. Brojna istraživanja potvrđuju da su flavonoidi odličan prirodan izvor antizapaljenskih i antioksidantnih materija. Te materije su pigmenti koji određuju koje će boje biti cvetovi, plodovi i ponekada lišće biljaka. Katehinima su bogati bobičasto voće, grožđe, crna čokolada, čaj, crno vino i neke mahunarke, dok flavonolima obiluju crni luk, kelj, jabuke, kruške, čaj, vino i voćni sokovi. Zelena salata, crni luk, bosiljak, anis (seme), brusnica, kupus i spanać, samo su neke vrste biljaka koje mogu obezbediti dovoljno velike količine flavonoida iz svežih namirnica van sezone onih vrsta voća i povrća koje su bogatije ovim korisnim materijama.
