Javorov sirup povoljno deluje na zdravlje, a 13 novootkrivenih komponenti u kanadskom sirupu od javora predstavljeno je na skupu Američkog hemijskog društva u San Francisku. Naučnici su otkrili da javorov sirup sadrži veliki broj bioaktivnih materija, antioksidanata, sa antikancerogenim i antibakterijskim svojstvom. Otkriveno je da javorov sirup povoljno deluje i na ljude koji boluju od dijabetesa. Da javorov sirup nije samo običan zasladjivac pokazuje sadržaj bioaktivnih materija odnosno antioksidansa za koje se veruje da poseduju antikarcinogena, antibakterijska i antidijabetička svojstva. Dalja istraživanja trebala bi da pokažu da li sadržaja antioksidanata koji se nalaze u javorovom sirupu ima dovoljno da bi koristili zdravlju čoveka. (Mondo)
