Povrće čuva pamćenje u starosti

Strucnjaci Medicinskog centra cikaškog Raš univerziteta ustanovili su da redovno konzumiranje vecih kolicina povrca znatno smanjuje probleme sa pamcenjem u starijim godinama. Tokom šestogodišnjeg istraživanja, koje je obavio americki tim, pokazalo se da su stariji ljudi, koji su prijavljivali kako dnevno pojedu 2,8 porcija povrca, za 40% manje patili od gubitka pamcenja i drugih oblika mentalnog opadanja od onih ispitanika koji su tokom dana konzumirali manje od jedne porcije povrca. Tim sa pomenutog Univerziteta pratio je 3.718 ljudi starosti od 65 i više godina, koji su popunjavali upitnike o tome šta jedu, a uz to su bar dva puta godišnje tokom trajanja studije radili testove mentalnih sposobnosti. Najmanji gubitak memorije registrovan je kod onih ispitanika koji su jeli najviše zelenog lisnatog povrca, potom kod onih koji su konzumirali najviše žutog povrca, kao što je bundeva, a zatim kod ljubitelja povrca iz roda krstašica - brokolija, karfiola, kupusa. Konzumiranje mahunarki, kao što su socivo ili kikiriki, prema ovom istraživanju ima najmanje povoljnog dejstva na ocuvanje memorije, dok jedenje voca nema nikakvo ocigledno dejstvo na pamcenje.

Naucnici, ipak, napominju da je moguce da ima nekih vrsta voca koje deluju povoljno na mentalne funkcije i podsecaju na jednu raniju studiju bostonskog Univerziteta Tafts, koja je pokazala da povoljno dejstvo na tom planu imaju jagodicasto i bobicasto voce.

Kao moguce objašnjenje povoljnog dejstva povrca na mozak americki istraživaci navode njegovo bogatstvo vitaminom E. Osim toga, povrce se najcešce konzumira sa masnocama, kao što su ulje, maslac, margarin i majonez, koje doprinose boljoj iskorišcenosti vitamina E. Te masnoce, koje spadaju u mono ili polinezasicene masne kiseline, smanjuju, prema rezutatima nekih ranijih studija, rizik od gubitka pamcenja i Alchajmerove bolesti.

Istraživanje strucnjaka s Raša takode je pokazalo da je blagotvorno dejstvo obilnog konzumiranja povrca na ocuvanje memorije sve vece što su ljudi stariji.