Prema novom japanskom istraživanju, recept za dug, zdravi život jeste šoljica zelenog caja. Odrasle osobe koje su dnevno popile barem 5 šoljica caja imale su 16% manju stopu smrtnosti i 26% manji rizik od oboljenja od krvnih bolesti u odnosu na one koje su unosile manje od šoljice caja dnevno. Uoceno je da su pozitivni efekti konzumacije caja izraženiji kod žena nego kod muškaraca. Konzumacija zelenog caja, medjutim, nema uticaja na rizik od pojave karcinoma. Takodje, naucnici nisu uspeli pokazati pozitivno delovanje crnog caja na smanjenje stope smrtnosti."Magicna" svojstva caja pripisuju se polifenolima - posebno supstanci pod imenom epigalokatehin-3-galat - zbog njihovog snažnog antioksidativnog delovanja. Iako rezultati ove studije potvrdjuju pozitivno delovanje zelenog caja na zdravlje, brojni su naucnici zauzeli neutralan stav prema tome da se preporuci njegova konzumacija u velikim kolicinama. Zbog toga je, dok nova potraživanja ne pokazu suprotno, najbolje u ovom napitku uživati umereno.
