Crna čokolada ima blagotvoran uticaj na arterije jer olakšava protok krvi, rezultat je najnovijeg istraživanja. Crna čokolada i ostali proizvodi za visokim sadržajem flavonoida, grupom antioksidanata, pomažu u borbi protiv kardiovaskularnih oboljenja. Flavonoidi se takodje nalaze i u vinu, zelenom čaju, voću i povrću. Istraživački tim Jejl univerziteta sproveo je istraživanje koje je obuhvatilo 45 ispitanika iz države Konektikat, koji su svrstani u tri potrošačke grupe. Oni su svakog dana dobijali odredjenu količinu kakaa sa šećerom, bez šećera, ili samo placebo, tokom šest sedmica. Oni koji su konzumirali kakao bez šećera imali su pojačan rad krvnih sudova za 2.4 odsto, oni koji su dobijali kakao sa šećerom imali su za 1.5 odsto bolji rad krvnih sudova, i na kraju 0.8 odsto kod grupe koja je primala placebo. "To ne znači da mi sugerišemo ljudima da treba da jedu više čokolade, ali savetujemo da više pažnje obrate na to kako hrana bogata flavonoidima može blagotvorno da deluju na kardiovaskularni sistem i krvotok", rekao je Valentin Jančou Najke, jedan od istraživača.
