Osobe koje su tokom života jele dovoljno povrca u starosti pokazuju više znakova vitalnosti i bolje kratkorocno pamcenje od onih koji to nisu praktikovali, pokazala je studija. Zelenim lisnatim povrcem (salatom, blitvom, kupusom) covekov živcani sistem dobija dovoljno visokovrednih nutritivnih materija. Zeleno lisnato povrce poznato je po snažnom detoksikacijskom dejstvu i antikancerogenom delovanju, a s obzirom na to da se inace priprema sa uljima bogatima zdravim masnim kiselinama, omogucuje apsorbciju vitamina topljivih u mastima. U tu se grupu ubraja vitamin E, koji cuva moždane celije od propadanja. Unosom lecitina, selena, flavonoida i omega 3-masnih kiselina postiže se dobro funkcionisanje mozga, ocuvanje njegove vitalnosti i smanjuju se izgledi za pojavu bolesti.
