Krompir je namirnica bogata glicidima, koji su neophodni pripadnicima svih starosnih kategorija. Greše oni koji o njemu govore sa omalovažavanjem i porede ga sa testom. On ima znatno manje kalorija (85kcal/100 g, dok testo ima 150kcl/100g) i sadrži oko 20 odsto glicida sačinjenih od amidona, koji organizmu obezbeđuje „progresivnu energiju“. Zato se sportistima preporučuje da tri sata pre treninga jedu krompir da bi izbegli hipoglikemiju i podigli nivo šećera u krvi upravo u vreme povećanog fizičkog napora. - Krompir sadrži i 22 minerala. Pre svega kalijum (410mg/100g), koji je važan za pravilnu kontrakciju mišića i rad srca. Sadrži i gvožđe i magnezijum, čiji je nedostatak ponekad odgovoran za osećaj umora. - Što se tiče vitamina, u krompiru ima vitamina C (40mg/100g) i vitamina grupe B, koji omogućavaju da se u organizmu iskoristi energija iz glicida. - Nije zanemarljiv ni sadržaj celuloze (1,5g/100g), koja olakšava rad creva i usporava apsorpciju glicida i masti.Zaključak je jasan! Krompir nije zaslužio etiketu „prazne kalorije“. Bez griže savesti možete da se prepustite uživanju u njegovom jedinstvenom ukusu.
