Posegnuti za kašikom meda radije nego šecera da bi se zasladilo omiljeno jelo ili pice može pomoci da se poveca prirodna odbrana organizma. Najnovija studija je pokazala da dnevna doza meda nece samo zadovoljiti našu želju za slatkim nego i povisiti nivo antioksidanasa, tih boraca protiv bolesti, u krvi. Med sadrži razlicite kolicine polifenola, mocnih antioksidanata za koje se misli da smanjuju rizik od srcanih bolesti i raka. Ima ih i u vocu, povrcu, caju i maslinovom ulju. U istraživanju, naucnici su hranili 25 ispitanika s cetiri kašike heljdinog meda dnevno u toku 29 dana uz njihov uobicajen nacin ishrane, a testirane su dve vrste meda koje sadrže razlicite kolicine polifenola. Uzorci krvi uzeti na pocetku i na kraju istraživanja pokazali su da postoji direktna veza izmedu jedenja meda i nivoa polifenola. Što su više jeli meda koji ga je sadržao više – viši je bio i nivo polifenola u krvi. Smatra se da antioksidanti štite organizam od bolesti usporavanjem potencijalno opasnih procesa – oni sakupljaju slobodne radikale, nestabilne sastojke koji oštecuju zdrave celije i ugrožavaju njihovu funkciju. S obzirom na cinjenicu da prosecni ljudi godišnje pojedu više od 75 kilograma slatkiša, bilo bi dobro i zdravo da bar deo toga zamene medom.
