kombuha

Kombuhu mozes napraviti i sam.
Do duse, moras da kupis u nekoj Bio prodavnici 1L kombuhe. Valjda to postoji negde u Sremskoj Mitrovici

U 2L vode stavi 130 gr secera i prokuvaj 5 min.
Dodaj 3 supene kasike zelenog ili crnog caja i poklopi.
Kad se ohladi, procedjen caj sipaj u dobro opranu teglu od 4L.
U teglu sipaj kombuhu koju si kupio, prekri tankom krpom (gaza) stavi gumicu i cekaj oko 5 dana.

U cemu je stos?

Kombuha je simbioza stapicaste bakterije i dve vrste kvasca (Acetobacter xylinum, kvasac Zygosaccharomyces rouxii i Candida sp.)
U flasi koji kupis u Bio prodavnici ima solidan broj zivih bakterija i kvacsa. Ako si lepo oprao teglu i dobro prokuvao secer, napravio si lepo mesto za razmnozavanje kombuhe

Kroz 5 dana, kvasci ce napraviti na povrsini celulozni pokrivac, (neko misli da je samo taj pokrivac kombuha) koji ces kasnije opet koristiti.

Ako dalje pozelis da pravis kombuhu evo ti generalni recept:
1L vode,
50-100 grama secera (uvek prokuvan)
1-4 supene kasike caja
Cista posuda od stakla, plastike, nerz celika.
1 gljiva

Pa po ukusu pravis svoj mix. Ali vecina koristi 70gr/1L 1-2 kasike caja.

Trudi se da dobro peres teglu (i ruke), pokuvaj secer, i ne koristi aluminijumske ili bakarne posude jer ih kiselina nagriza, a ti ne zelis da dobijes trovanje.

Ako te bas mrzi da je sam 'priozvedes' javi mi na mail, pa cu ti je poslati postom. Da se odmah razumemo, gljivu ti dajem za dz (svake nedelje se stvara nova Ali postarinu ti placas!

Mozete li mi reci kakva sva dejstva ima kombuha...? Gde li mogu nabaviti kombuhu u Sremskoj Mitrovici?

Možete se javiti na tel. 104-672.
Ili doæi na adresu Bregovita 38 Zemun