papaja ko zna?

Mnogo vam hvala na odgovorima.Nada

Najvise ovih enzima ima u semenu papaje. Seme se izvadi osusi i koristi kao crni biber. Skoro je istog okusa i moze se stavljati na salate i sve drugo. Ne treba se kuvati da se enzimi ne bi unistili. Ali budite obazrivi kada kupujete papaju, gledajte da je organic, jer se recimu u americi voce sa Havaja podvrgava radijaciju prilikom uvoza, pa je veoma tesko naci organic papaju.

Žutog mesa i u sredini puna crnih semenki, papaja ima ukus koji podseća na zrelu kajsiju i dinju. Važno je znati da papaja sem vrlo prijatnog ukusa može da se pohvali i obiljem važnih supstanci, a to su pre svega vitamini A i C. Ipak, to nije sve. U papaji ima i dosta kalijuma, proteina, biljnih vlakana i vrlo malo kalorija. Ono po čemu se izdvaja od ostalog egzotičnog voća jeste visok procenat papaina. To je enzim koji pospešuje varenje. Papaja se može jesti sama, u voćnoj salati, ali jako dobro ide i uz pršutu.
Najjaci enzim papaje je papain koji sa pepsinom i pankreatinom pomaze varenju. Na papain ne utice pH nivo u crevima, zato je dobar u varenju belancevina. Potpunim razlaganjem belancevina sprecava se nagomilavanje blokiranih protoplazmi koji otezavaju rad creva i krvotoka i sprecavaju da ne dodje do edema krvnih sudova. Papaja ima moc dezinfekcije , ubija bakterije, sprecava nagomilavanje stetnih bakterija u crevima, razlaze gnoj, razlaze izumrle celije a pri tom ne ostecuje zdrave. Sadrzi vise enzima pored papina i oni prvenstveno pomazu u varenju nagomilanih ugljenih hidrata i masti a u krvotoku razlazu krec, pomaze kod zakrecavanja arterija.