Maslinovo ulje lek je za srce

Maslinovo ulje, posebno cisto devicansko, odlican je lek protiv raznih kardiovaskularnih bolesti, zakljucak je studije koju su sproveli španlski naucnici na Institutu za medicinska istraživanja u Barceloni. Autori tvrde da je to prvo istraživanje koje naucno potvrduje prednost maslinovog ulja naspram drugih vrsta ulja. To je ujedno još jedan pokazatelj blagotvornog dejstva na zdravlje mediteranskog nacina ishrane, u kojem je maslinovo ulje jedna od glavnih namirnica. Studija je predstavljena na Svetskome kardiološkom kongresu koji se održao prošle nedelje u Barceloni. Studija je pokazala da devicansko maslinovo ulje najsnažnije štiti srce jer pored monozasicenih masnoca sadrži i velike kolicine polifenola, biljnih materija sa antioksidacijskim svojstvima. To je zapravo jedino biljno ulje bogato polifenolima. U drugim se vrstama biljnih ulja polifenoli gube jer se ulja podvrgavaju industrijskim procesima prerade i rafinisanja.