Prisutnost masti u želucu može smanjiti antikancerogeni efekat vitamina C, sugerisu rezultati istraživanja sprovedenog na University of Glasgow. Vitamin C uništava potencijalno kancerogene spojeve koji nastaju kad se slina i neki sastojci hrane pomešaju sa želucanom kiselinom Nakon što su u laboratorijskim uslovima stvorili uslove koji vladaju u ljudskom želucu naucnici su utvrdili da vitamin C uništava potencijalno kancerogene spojeve koji nastaju kad se slina i neki sastojci hrane pomešaju sa želucanom kiselinom. Kad su u tu mešavinu dodane masti došlo je do naglog smanjenja ucinka vitamina C. Istraživaci veruju da ce njihovi nalazi predstavljeni na sastanku Society of Experimental Biology pokazati na koji nacin ishrana može dovesti do razvoja nekih oblika raka želuca. Po recima naucnika, rec je o novom dokazu nužnosti pridržavanja uravnoteženog režima ishrane koji obiluje vocem i povrcem.
