Nomadi iz afričkog plemena Fulani jedu veoma masnu hranu, ali ona u kombinaciji s pojačanom fizičkom aktivnošću ne izazova srčana oboljenja. Dr Robert Glu sa Univerzitata Novog Meksika tvrdi da su Fulani zdravi zato što su stalno u pokretu, ne jedu više no što im je potrebno i ne puše. Tim dr Glua kontrolisao je krv svim Fulanima starim između 15 i 77 godina, merio im holesterol (LDL - tzv. dobar i HDL - loš) i proteine koji ukazuju na rizik od srčanih oboljenja. Uz to su merili i kalorijsku vrednost njihovih obroka. Muškarci su dnevno unosili u proseku 1.670 kalorija, a žene 1.485. Polovina toga bile su masnoće, a polovinu svih „masnih“ kalorija činile su zasićene masti. Uobičajena preporuka nutricionista je da se dnevno ne unosi više od trećine „masnih“ kalorija, a od toga najviše deset odsto zasićenih. Fulani su i proteine unosili u većim količinama - 16 odsto dnevne količine kalorija kod žena i 20 odsto kod muškaraca, a savetuje se do 15 odsto. Unosili su manje vitamina C i B6, a baš ti vitamini sprečavaju bolesti srca. I pored svega toga, nivo „lošeg holesterola“ Fulana bio je na normali, nivo „dobrog“ čak i ispod toga, a pleme skoro da ne zna za kardiovaskularne bolesti. Dr Glu priznaje da bi razlog mogao da bude i genetske prirode, ali to zahteva dodatne studije.
