Sveža glavica kineskog kupusa tokom zimskih meseci je salata broj jedan, tvrdi becki profesor dr Hademar Bankhofer. A glavni razlog su dragocene biljne belancevine. Ovu zdravu namirnicu možete da nadete u bolje snabdevenim prodavnicama, uglavnom je upakovan u celofan i izgleda kao duža i bleda verzija zelene salate. Kada kažemo „belancevine“, prvenstveno mislimo na meso i ribu, medutim kineski kupus je bogat biljnim belancevinama. Oko dva odsto listova kineskog kupusa su ciste belancevine koje podižu energiju. One takode pomažu stvaranje, zaštitu i obnavljanje svih celija. Belancevine pomažu da u našem organizmu vlada ravnoteža izmedu kiselina i baza. Koža, kosa i nokti su zdravi samo ukoliko ima dovoljno belancevina. Za razliku od belancevina iz mesa, belancevine u listovima kineskog kupusa su zbog toga dragocene jer su bez masti. Ko ne pije dovoljno mleka, treba dosta da unosi kineskog kupusa, jer on takodje ima dosta kalcijuma, a i gvožda. Najukusniji je kada se priprema sa maslinovim uljem ili uljem od repice, sa paradajzom i paprikom ili zrnevljem kukuruza. .Blic
