Šta je bolje - čaj ili kafa?

Za mnoge čaj i kafa predstavljaju samo topli napitak koji im pomaže da se rasane ili osveže. Činjenica je, međutim, da su čaj i kafa mnogo više od toga - oni su pravi rudnik supstanci koje blagotvorno deluju na zdravlje. I čemu sada dati prednost? .... Najveća prednost čaja je obilje antioksidanata, to jest bioflavonoida (naročito katehina), supstanci koje ublažavaju dejstvo slobodnih radikala. Ali, oprez! Da bi ih organizam apsorbovao, ova jedinjenja moraju da se oslobode šećera koji sadrže. Taj zadatak obavljaju enzimi u crevima i zato je neophodno da se sačuva njihova efikasnost. Kako? Tako što ćemo unositi potrebnu količinu mleka i mlečnih proizvoda, upozorava italijanski biohemičar Benvenuto Čestaro........ Kafa ubija slobodne radikale..... Da, a najzanimljivije je što ih najviše ima u socu crne kafe. I to su otkrili naši naučnici u Centru izuzetnih vrednosti za ispitivanje ishrane i metabolizma Instituta za medicinska istraživanja Beogradskog univerziteta.

Istraživači sa Univerziteta u Bostonu su ustanovili da redovno konzumiranje čaja (dve do četiri šolje dnevno) poboljšava funkcionisanje krvnih sudova. Objašnjenje se opet krije u antioksidansima koji sprečavaju zakrečenje krvnih sudova.

Najnovije studije pokazuju da tanini iz čaja štite zube od karijesa, pošto imaju antibakterijsko dejstvo. Osim toga, čaj sadrži i polifenole, koji sprečavaju stvaranje zubnih naslaga na sličan način kao fluor.

Pomažu varenje
Kafa podstiče lučenje želudačnog soka, pljuvačke i žuči i ubrzava rad creva. Međutim, ako imate gastrointestinalne tegobe, izbegavajte je, jer stvara kiselinu u želucu. Čaj opet ne sadrži masti i belančevine, tako da ga želudac lakše podnosi. Štaviše, ako dodate i sok od limuna, dobili ste odličan digestiv, kaže prof. dr Marija Glibetić, rukovodilac Centra izuzetnih vrednosti za ispitivanje ishrane i metabolizma. Šolja toplog čaja posle obroka takođe može da ublaži aerofagiju, odgovornu za nadimanje stomaka, dodaje ona.
(Bebac).