Paradajz je moćan antioksidant

Paradajz je moćan antioksidant i može da spreči stvaranje slobodnih radikala koji dovode do raznih oštećenja ćelija, pokazala je studija španskih naučnika, preneli su danas španski mediji. Studiju, koja je objavljena u časopisu "Životna sredina i eksperimentalna botanika", sačinio je tim naučnika Instituta za molekularnu i ćelijsku biologiju biljaka (IBMCP) pokazujući da je paradajz najsnažniji prirodni oksidant. "Četrnaest puta je snažniji od resveratrola, antioksidanta iz crvenog vina, četiri i po puta od vitamina E i 10 puta od vitamina C", navodi se u studiji i dodaje da bi ovo povrće moglo da ima višestruku primenu. Mogao bi da se koristi kao konzervans u jelima za ljude i životinje, zbog svoje moći da sprečava oksidaciju lipida, zatim kao dodatak jelima, jer sprečava gomilanje masti i kiseline i u farmaceutskoj industriji za prevenciju od teških bolesti, poput raka prostate.(Tanjug)