Sastojak crvenog luka koji spada u grupu antioksidansa flavonoida može da spreci hronicnu upalu i posledicnu aterosklerozu, kažu britanski naucnici. Rec je o spoju kvercetinu koji je prisutan i u caju, jabukama i crnom vinu. Pokazalo se da spojevi nastali razlaganjem kvercetina u organizmu mogu da sprece pojavu hronicnih upalnih procesa koji doprinose stvaranju naslaga na zidovima krvnih sudova. Testiranja britanskih naucnika sugerišu da konzumacija 100 do 200 grama crvenog luka može da ima znacajan uticaj na smanjenje upalnih procesa koji mogu da dovedu do bolesti srca i moždanog udara. (Blic)
