Ako jedete ribu jednom nedeljno održacete mozak u dobroj kondiciji, i usporiti njegovo mentalno slabljenje usled starenja za tri ili cetiri godine, stoji u najnovijoj studiji. Ovo istraživanje samo je jedno u nizu koje pokazuje da ishrana bogata ribom održava mozak u dobroj kondiciji. U ranijim studijama utvrdeno je da ljudi koji jedu ribu imaju manji rizik od dobijanja Alchajmerove bolesti i moždanog udara. Ribe kao što je losos i tuna bogate su omega-3 masnim kiselinama, što deluje kao prevencija srcanih oboljenja. U poslednjoj studiji, istraživaci su merili rezultate jednostavnih testova memorije u koje je bilo ukljuceno 3,718 osoba. Ucesnici su bili gradjani Cikaga stariji od 65 godina, a testove su radili tri puta tokom perioda od šest godina. Oni su istovremeno popunili upitnik o tome šta jedu iz liste od 139 namirnica. "Utvrdili smo da ljudi koji jedu jedan obrok ribe nedeljno održavaju mozak u boljoj kondiciji, odnosno da njihov mozak slabi za deset posto manje u odnosu na druge ispitanike," kaže koautor studije Martha Clare Morris, epidemiolog na medicinskom centru Univerziteta Rush. "Kod onih koji ribu jedu dva ili više puta nedeljno, ta cifra iznosi oko 13 odsto." Studija je objavljena u ponedeljak na web sajtu Archives of Neurology i pojavice se u njihovom decembarskom štampanom biltenu. Istraživaci su neuspešno pokušali i da utvrde povezanost izmedu omega-3 masnih kiselina i zaštite slabljenja funkcija mozga. U ranijim studijama je ta povezanost utvrdena. Morris kaže da je moguce da je možda nešto drugo vezano za ishranu ribom utice na dobru kondiciju mozga. Ili je u upitniku bilo ukljuceno previše namirnica tako da istraživaci zbog toga nisu mogli da precizno utvrde uticaj omega-3 masnih kiselina, kaže Dr. Pascale Barberger-Gateau, koji nije bio ukljucen u ovu studiju, ali sprovodi slicno istraživanje Univerzitetu Bordo u Francuskoj. U tom upitniku su bile uvrštene samo cetiri morske namirnice, što je premalo da bi se došlo do preciznog rezultata," kaže Barberger-Gateau. U upitniku su ukljucene cetiri široke kategorije ribe i morskih plodova: sendvic sa tunjevinom; riblji štapici/fišburgeri/riblji sendvici; sveža riba kao glavno jelo; i, škampi/jastozi/krabe. Precizniji rezultati bi bili dobijeni da je ucesnicima izmerena kolicina omega-3 masnih kiselina u krvi, kaže Dr. William E. Connor sa Odeljenja za klinicki nutricionizam sa Medicinskog univerziteta Oregon. Ni on nije ucestvovao u ovom istraživanju.
