U borbi protiv slobodnih radikala važnu ulogu imaju upravo jaki zacini. Ljute papricice sadrže mnogo antioksidansa koji uništavaju slobodne radikale. Ti crveni, pakleno ljuti plodovi dva do tri puta su bogatiji vitaminom C nego ista kolicina citrusnog voca pa prilicno doprinose jacanju imunog sistema. Osim vitamina C, u ljutim papricicama ima i vitamina B1, B2, B6 i B12, vitamina P, koji je poznati stabilizator krvotoka i betakarotena. Od minerala, papricice sadrže kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i cink. Zahvaljujuci toj jedinstvenoj mešavini važnih supstanci, ljute papricice dobro deluju na krvne sudove srca i ociju, protiv artriticnih tegoba, arteroskleroze i reume i uništavaju bakterije. I ostali ljuti plodovi imaju koristan uticaj na ljudsko zdravlje, tvrde strucnjaci za ishranu. Jedan od najvažnijih fizioloških ucinaka ljutih zacina jeste pojacano izlucivanje pljuvacke i želudacnog soka. Pojacano lucenje pljuvacke štiti zube od karijesa, a povecane kolicine želudacnog soka aktiviraju razlicite probavne enzime, što olakšava varenje.
