Prema istraživanju s University College London, crni caj smanjuje nivo stresnog hormona kortizola. Istraživanje je sprovedeno na 75 muških dobrovoljaca, nepušaca s redovnom navikom pijenja caja. Za vreme ispitivanja dobrovoljci nisu konzumirali druge vrste caja i kafu. Dobrovoljci su izloženi stresnim situacijama, a merio im se puls, pritisak, koncetracija krvnih plocica i kortizola te licna procena stresa. Povecanje pulsa i pritiska ostalo je isto u geupi koja je pila placebo i u grupi koja je pila crni caj. Ipak, nivo kortizola u krvi i licni doživljaj stresa bili su znacajno manji u grupi koja je pila crni caj. Pošto se ucinak crnog caja iskazuje 50 minuta nakon konzumacije caja, istraživaci naglašavaju da crni caj ne sprecava stres u stresnim situacijama, nego pomaže što bržem oporavku od stresa. Za sada nije poznato koji sastojci crnog caja imaju to dejstvo.
