Zdravlje

Proces pripreme je vrlo jednostavan, a potrebni su vam samo bademi i voda za eliksir zdravlja pun vitamina i minerala. Bademovo mleko je izuzetno zdrav i koristan napitak, pre svega zato što ne sadrži holesterol, a bogato je vitaminima i mikroelementima. Mleko dobijeno iz badema je odlična alternativa kravljem mleku, jer se sastoji od 20% proteina. Vitamina E ima više nego u spanaću, a obezbeđuje i potrebne količine fosfora, za jake zube i kosti, a u njemu ima 4 puta višekalcijuma nego u kravljem mleku - čak 370 mg kalcijuma na 100 gr proizvoda! osim toga, bogato je i kalijumom, cinkom, bakrom, gvožđem, manganom i vitaminima grupe B. Lekari preporučuju bademovo mleko za brže i bezbedno lečenje čira želuca i dvanaestopalačnog creva, oslobađanje od gorušice i sprečavanje gastrointestinalnog trakta.

Jetra je izuzetno važan organ jer preuzima proizvodnju proteina krvi, te učestvuje u procesu njenog obnavljanja. Osim toga, pomaže jačanju i stimulaciji probave. Stoga nije preterano reći da čista jetra znači zdravlje, vitalnost, zdrav izgled i dobro raspoloženje. Svakodnevno možete učiniti nešto za svoju jetru. Naime, na prazan želudac potrebno je popiti kašičicu maslinovog ulja pomešanog s limunovim sokom. Važno je popiti mešavinu na prazan želudac, a potom možete doručkovati. Od zdravlja jetre deli vas dakle vrlo jednostavan korak. Već nakon mesec dana osetićete promene. Smanjiće vam se podočnjaci, ten će izgledati sjajnije, a probava će vam biti izvrsna. Osim toga, imaćete osećaj da ste puni energije. Maslinovo ulje izvrsno pomaže u otvaranju kanala jetre i žučne kesa. Limun je isto dobar u tome, a pri tom je i sjajan izvor vitamina C, te čisti krvne sudove od naslaga holesterola.

Peršun, biljka koju koristimo kao začin, ima magične moći. Njegova količina u jelima je uviek mala, zato nije dovoljna da pokrene izlučivanje nagomilanih tečnosti u telu. Peršun je odličan saveznik u borbi protiv urinarnih problema, bubrežnih obolenja i jak diuretik. Kao lek može se koristiti koren i listovi peršuna. Izbacivanje vode iz organizma je veoma važno. Urinom izbacujemo otrove, bakterije i druge štetne stvari. Za peršun je naučno dokazano da je odličan diuretik, uz to je i jak antioksidans. Konzumiranje čaja od peršuna je preporučljivo, ali nikako ne smete preterivati s ovim čajem. Konzumiranje neka ne bude više od litar čaja na dan. Peršun je biljka koja je od antičkih vremena prisutna kao lek. Njemu su pripisivali magične moći, u starom Rimu se verovalo, da grickanje listova peršuna poboljšava percepciju i intelektualne sposobnosti.

Cimet je biljka čiji je egzotični ukus osvojio celi svet, sve češće u prvi plan dolaze njegova mnogobrojna lekovita svojstva. Kod nas je malo poznato korišćene ulja od cimeta, a možete ga sami napraviti. Štapići od cimeta, najbolje 5-6, stavi se u staklenu teglu i prelije maslinovim uljem da štapići budu potpuno potopljeni. Tegla se zatvori i tako ostaje da stoji tri sedmice na sobnoj temperaturi i svakodnevno se za to vreme mora dobro promućkati. Posle tri nedelje se procedi kroz gazu i ulje je spremno za upotrebu. Veoma je važno da se drži u tamnoj flaši. Ovo ulje je pravi eliksir zdravlja i jak je antioksidant koji sprečava oštećenja i štiti ćelije od slobodnih radikala koji su uzrok nejtežih bolesti i starenje organizma. Ulje se može dodavati u kolače ili salate, ali se ne preporučuje za dugotrajnu termičku obradu. Najbolje ga je i to po 1-2 čajne kašike ujutro i uveče.

Semenke bundeve se već se hiljadama godina koriste u medicinske svrhe jer su bogat izvor vitamina. Sem toga, nauka je potvrdila da im nutritivna vrednost raste stajanjem, po čemu su gotovo jedinstvene u prirodi. Donosimo vam još nekoliko razloga zašto bi ove ukusne grickalice trebalo da postanu sastavni deo vaše ishrane. Četvrtina šoljice ovih ukusnih semenki sadrži gotovo polovinu preporučene dnevne doze magnezijuma, vrlo važnog za vaše srce. Takođe pomaže u kontroli krvnog pritiska. Osim što obiluju magnezijumom, semenke bundeve su bogati izvor i cinka, što pomaže pri regulaciji imunog sistema, pa tako smanjuju rizik od virusnih infekcija poput prehlade i gripa. Istraživanja su pokazala da, između ostalog, smanjuju i hronični umor i depresiju. Još od davnina je poznato da su semenke bundeve važan deo ishrane za muškarce jer blagotvorno deluju na prostatu.

Bosiljak - Ocimum basilicum) je grmasta i vrlo mirisna biljka, ovalnih i najčešće zelenih listova. Postoji oko šezdeset vrsta bosiljka i sve su različite u izgledu i ukusu. Prvi pisani trag o bosiljku star je četiri milenijuma i potiče iz starog Egipta. Reč bosiljak (tal. basilico, engl. basil) dolazi od grčkog basilikon, što znači kraljevski i odražava poštovanje drevnih kultura prema ovoj biljci. Rimljani su ga poistovećivali s ljubavlju i odanošću pa se verovalo da će muškarac zauvek voleti ženu od koje primi grančicu bosiljka. U Indiji su bosiljak negovali kao simbol dobrodošlice, a u ajurvedi jedna od vrsta bosiljka (tulsi, lat. Ocimum tenuiflorum) koristi se za lečenje mnogih bolesti - dijabetesa, astme, impotencije, bubrežnih kamenaca, neplodnosti i alergija. Bosiljak je poznat po činjenici da ima jaka antioksidativna svojstva.

Čaj od koprive se u kineskoj medicini koristi za ublažavanje različitih tegoba, a danas se pije u svrhu poboljšanja zdravlja celokupnog organizma. Kopriva se, baš kao i maslačak, jako dugo smatrala korovom. Sve veći broj istraživanja pokazuje da kopriva ima odlično delovanje na zdravlje. Najbolje od svega je što je dostupna i pristupačna. Čaj od koprive se u kineskoj medicini koristi za ublažavanje različitih tegoba, a danas se pije u svrhu poboljšanja zdravlja celokupnog organizma. Nekoliko istraživanja je pokazalo da ispijanje čaja od koprive može ublažiti simptome osteoartritisa. Takođe, naučnici su ustanovili da oblozi od čaja od koprive mogu biti jednako efikasni. Kopriva ima blago diuretsko delovanje i podstaći će oslobađanje viška vode iz tela. Svakodnevno ispijanje čaja od koprive doprinosi prevenciji nakupljanja suvišne vode u telu.

Jedna sveža šljiva u proseku sadrži 113 mg kalijuma, minerala koji pomaže pri kontroli visokog krvnog pritiska i koji smanjuje rizik od moždanog udara. Slatki, sočni ukus šljiva samo je jedan od razloga da ih uključite usvakodnevnu ishranu. Postoji čak 140 vrsta šljiva, a sve su bogate ugljenim hidratima, imaju nizak nivo masnoća i kalorija, bogate su vitaminima A, C i E, kalcijumom, magnezijumom, vlakanima i kalijumom. Jedna sveža šljiva u proseku sadrži 113 mg kalijuma, minerala koji pomaže pri kontroli visokog krvnog pritiska i koji smanjuje rizik od moždanog udara. Ako vam to nije već dovoljno, crvenkasto-plavi pigment u nekim vrstama šljiva, koji se zove antocijanin, može zaštititi od raka, tako što eliminiše štetne slobodne radikale u organizmu. Suve šljive su kao stvorene da pomažu crevima da rade svoj posao.

Od svih orašastih plodova, orasi sadrže najviše antioksidanata. A kad je reč o hrani koja je zdrava za srce, orasi su među tri najzdravije namirnice. Osim toga, bogati su vlaknima, proteinima, vitaminima i mineralima. Stoga ne čudi što rezultati raznih studija pokazuju da redovna konzumacija oraha može smanjiti rizik od srčanih bolesti, nekih oblika raka i dijabetesa tipa 2. U najnovijem istraživanju, naučnici sa Univerziteta Skrenton u američkoj državi Pensilvaniji analizirali su antioksidanse u nekoliko vrsta orašastih plodova: orasima, bademima, kikirikiju, pistaćima, lešnicima, brazilskim i indijskim oraščićima. Orasi su rangirani iznad ostalog orašastog voća. Šačica oraha sadrži gotovo dvostruko više antioksidansa nego ista količina bilo kojeg drugog orašastog voća. Nažalost, ljudi jednostavno ne jedu dovoljno orašastih plodova.

Verovatno ste već čuli da je čaša tople vode idealan napitak za početak dana, kao i da med povoljno utiče na vaše zdravlje. A da li ste znali da kombinacija tople vode i meda ima višestruko povoljan uticaj na vaše zdravlje. Pomaže vam da smršate. Šećer koji se nalazi u medu je prirodan i predstavlja zdrav izvor kalorija. Ne samo to, već će ova kombinacija umanjiti povećanu želju za slatkišima. Poboljšava varenje. Med i voda mogu regulisati rad sistema za varenje. Antiseptična dejstva meda utiču povoljno na varenje, a kombinacija sa vodom omekšava stolicu. Ojačava imunitet. Med ima neverovatnu sposobnost neutralisanja bakterija. Naročito se preporučuje organski med koji ima najviše enzima minerala i vitamina koji se bore protiv bakterija. Med je i odličan antioksidant, koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala. Smanjuje alergije. Prirodni med iz vašeg podneblja može pomoći organizmu da se navikne na polen.

Karfiol pruža mnogo mogućnosti za improvizaciju u kulinarstvu. Možete ga pripremiti na mnogo načina, a on će vašem organizmu obezbediti mnogo korisnih sastojaka. Karfiol je povrće koje ne sadrži masti i natrijum. Redovnim konzumiranjem karfiola smanjuje se rizik od nastanka kancera. Ovo povrće sadrži vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B9, minerale i korisne fitohemikalije. Dobar je izvor vlakana, proteina, fosfora, kalijuma i ima visok sadržaj vitamina C. Karfiol sadrži kalijum, mineral koji je veoma važan za razvoj kostiju i mišića. Pored toga, u ovom povrću se nalaze i izotiocijanati koji sprečavaju razvoj ćelija raka. Redovno konzumiranje karfiola sprečava se oštećenje organizma usled dejstva slobodnih radikala jer sadrži moćne antioksidante. Karfiol deluje preventivno na pojavu kardiovaskularnih oboljenja i kancera. U karfiolu se nalazi i dosta vitamina K i omega-3 masnih kiselina, koji smanjuju upalu.

Kruška je idealna voćka koju ćete obožavati ove jeseni. Zdrava je, uvek može da vam se nađe pri ruci, odlična je ako je volite samu, a još bolja ako je kombinujte u raznim jelima i poslasticama. Osim što je obično dosta slatka, pa je mnogi vole zbog toga, kruška je zaista zdrava voćka koju ne smete da zaobiđete. Utiče na regulaciju insulina i nakon što je pojedete, duže ćete imati osećaj sitosti, budući da prirodno reguliše nivo šećera u krvi. Zbog toga je i savršena namirnica ako želite skinuti koji kilogram. Ova kraljica jeseni je odličan izvor vlakana. Jedna kruška srednje veličine ima oko 100 kalorija i šest grama vlakana. Vlakana u svakodnevnoj ishrani održavaju nivo holesterola, odnosno preventivno deluju na bolesti srca i krvnih sudova, ali i sprečavaju nadutost.

Čišćenje organizma treba da sprovodite najmanje jednom u šest meseci, odnosno dva puta godišnje, jer nagomilani toksini mogu da dovedu do različitih bolesti. Česte prehlade, infekcije, umor, pospanost, dekoncentracija – sve je to dokaz prisustva toksina u organizmu, malignih bakterija i drugih, ne manje štetnih materija. Efikasan prirodni lek ruske narodne medicine sastoji se od kefira i heljdinog brašna. Kefir je "eliksir mladosti i zdravlja", a heljdino brašno poseduje izuzetna lekovita svojstva: jača organizam, podmlađuje krvne sudove, otklanja umor, povećava cirkulaciju u rukama i nogama, pojačava lučenje urina. Odlično je za pamćenje i koncentraciju (naročito za starije osobe). Snižava pritisak, leči arteriosklerozu i opstipaciju. U kombinaciji sa kefirom, smanjuje nivo šećera u krvi, čisti creva i krvne sudove, normalizuje metabolizam i rad pankreasa, povećava nivo hemoglobina u krvi.

Ovo hranjivo voće bogato antioksidansima oduvek je cenjeno kao simbol zdravlja, plodnosti i večnog života. Izuzetno su popularni njegovi sok, semenke i ulje. Mnoge studije potvrdile su da se radi o jednom od najlekovitijih voća na svetu zbog blagotvornog uticaja na kardiovaskularni, nervni i koštani sistem. Ova voćka deluje antibakterijski. Posebno je korisna protiv štetnih bakterija u želucu, kakva je ešerihija koli, koja uzrokuje bolne infekcije i ozbiljne želudačne tegobe. Takođe, deluje antikancerogeno. Dokazano je pozitivno dejstvo kod raka dojke, prostate, pluća. Sok ima više antioksidanasa nego većina drugih voćnih sokova, crveno vino ili zeleni čaj. Nar jača imunitet pomažući organizmu u odbrani od karcinoma, gojaznosti, arteroskleroze, dijabetesa, srčanih oboljenja i alergijskih reakcija na hranu. Preporučuje se svima koji imaju višak lipida i holesterola u krvi.

Cvekla se smatra najkorisnijom i najlekovitijom povrtarskom kulturom koja sadrži najširu lepezu vitamina i minerala. Rezultati medicinskih istraživanja pokazuju da konzumiranje cvekle čisti jetru, organizam od toksina i drugih „otpada“, otklanja opstipaciju i druge probleme sa crevima, ali i da sprečava razvoj malignih tumora. Ovo povrće sadrži najširu lepezu minerala i vitamina, među kojima i izuzetno redak Be12. Smatra se najkorisnijom i najlekovitijom povrtarskom kulturom koja sadrži najširu lepezu vitamina i minerala, izuzetno je bogata belančevinama, mastima i ugljenim hidratima i, što je važno, lako se vari. Od minerala sadrži gotovo sve - kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, fluor, mangan, bakar, jod, sumpor, litijum, stroncijum, brom. Od vitamina najprisutniji su vitamin Be1, Be2, Ce, kao i izuzetno redak vitamin u biljnim namirnicama, Be12.