Zdravlje

Ovo hranjivo voće bogato antioksidansima oduvek je cenjeno kao simbol zdravlja, plodnosti i večnog života. Nar je zaista jedinstveno i misteriozno voće koje od davnina predstavlja simbol plodnosti, izobilja, dobrog zdravlja i večnog života. Ova biljka potice iz Persije i kroz istoriju se svrstava u voce bogova. U drevnim zapisima se jarko crvene semenke nara porede sa krvlju. Pripisuje im se sposobnost vracanja mladosti, produzetka zivota i konekcija izmedju sveta zivih i sveta mrtvih. Prema nekim tumacenjima upravo je nar bio zabranjeno voce rajskog vrta ciji je ukus Adamu i Evi doneo saznanje o polnosti, grehu i smrti. Jevrejske legende govore da se u naru nalazi tacno 613 semenki a upravo toliko ima zapovesti u Tori. U Jermeniji, nar se obavezno nalazio na svadbenoj trpezi sto je trebalo da osigura plodnost mladencima.

Zbog visokog sadržaja tanina čaj od hrastove kore se koristi kao antiseptik koji sprečava razmnožavanje mikroorganizama... Simbol snage, moći, dugovečnosti, čvrstoće, duhovnog i materijalnog bogatstva, drvo hrast bilo je od davnina bilo veoma poštovano u narodu. Njegov plod žir, kao i kora, koristila se za ishranu i lečenje. Stari Sloveni su ga smatrali svetim i posvetili Perunu gromovniku a i Hrišćani ga izuzetno cene. Ovo grandiozno stablo puno je pozitivne energije koju svako može da oseti kada se nađe u njegovoj neposrednoj blizini. Za hrastovu koru se odavno zna da poseduje lekovita svojstva, pri čemu je to posebno izraženo kod lužnjaka i kitnjaka. Da bi se lekovitost očuvala u što većem procentu, sa mladih grana treba oljuštiti koru u rano proleće pre listanja, ili u kasnu jesen kada lišće opadne. Kora se zatim suši i kasnije koristi za spravljanje čaja.

Ulje divljeg origana izrađeno je od sorte Origanum minutiflorum, endemske biljke koja raste samo u južnim delovima Turske. Predstavlja najjači prirodni origano, s najvećim procentom aktivne supstance karvakrol. Što je veći procenat karvakrola, to je ulje efikasnije i skuplje. Naučno je dokazano da ulje origana ubija bakterije u veoma kratkom roku. Važno je istaći da ne deluje na normalnu crevnu floru, pa neće dovesti do bujanja kandide albikans, kao što je to slučaj s jakim farmaceutskim antibioticima. Ulje origana, koje je dobijeno destilacijom listova i cvetova biljke origano, je jedno od najboljih prirodnih antibiotika. Ovo prirodno i svestrano ulje se može koristiti na različite načine u svrhu odbrane od opasnih bakterija. Ulje origana sadrži spoj nazvan karvakrol. Istraživanja su pokazala da karvakrol može proći kroz spoljnu ćelijsku membranu i na taj način zaštititi stanice od bakterija.

Rec je o jednoj od najvažnijih mineralnih supstanci, koja jaca srce. Magnezijum učestvuje u prenosu nervnih impulsa, u proizvodnji proteina i u regulaciji srčanog ritma. Takođe, reguliše intestinalni tranzit i na taj način sprečava pojavu zatvora. Ako patite od migrena, proverite da li imate dovoljno magnezijuma u organizmu i uvrstite ove namirnice u svoju ishranu. Prema izveštaju Nacionalnog instituta za zdravlje, ovaj mineral je uključen u 300 telesnih procesa, uključujući i bildovanje mišića, kontrolu šećera u krvi, funkciju nerava i mišića i regulaciju krvnog pritiska. U francuskoj studiji, koja je trajala 18 godina, a obuhvatala 4.000 ljudi, otkriveno je da su ljudi sa najvišim nivoom magnezijuma u organizmu imali 40 procenata manji rizik od smrti u odnosu na one koji su imali niži nivo magnezijuma.

Beli slez trajna je biljka s mesnatim, jakim i razgranatim korenom bele boje. Iz korena izbijaju najpre zeleni i okruglasti listovi, a zatim nekoliko stabljika što dosežu visinu do 2 metra. Listovi na stabljici bili su prilicno veliki, naborani, trokrpasti i debeli i s obe strane obrasli pustenim dlakama. Listovi su srebrnastosive ili sivo-zelene boje. Iako je delotvoran u celosti, lekoviti sastojci su najviše skoncentrisani u korenu. Onaj koji je izvađen prve godine je najefikasniji, jer ima najviše sluzi. Kasnije postaje deblji i tvrđi, pa i manje kvalitetan. Prvo se oguli i osuši na temperaturi od 60 do 70 stepeni, da ne bi potamneo, a sluz se razložila, pa zatim isecka. Čaj od belog sleza pomaže kod kašlja, bronhitisa, a preporučuje se i kod bronhijalne astme. Koristi se i u lečenju upale debelog creva, dijareje i povraćanja kod odraslih i odojčadi.

Pšenica (Triticum) je biljni rod jednogodišnjih biljaka iz porodice trava. Predstavlja najstariju kultiviranu biljku u istoriji čovečanstva i najrašineriju i najvažniju žitaricu u današnjem svetu. Već vekovima, pšenica zauzima najznačajnine mesto u ishrani u svim domaćinstvima bez obzira na socijalni status. Hleb je prvi proizvod na koji se pomisli kada se kaže pšenica. Danas na tržištu postoji na stotine vrste hleba koji se pripremaju od pšenice, a nisu retke ni specijalizovane prodavnice u kojima možete pronaći sve vrste hleba, počev od pšenice. Pšenica sadrži pregršt vitamina, minerala i mikroelemenata te je zato preporučljiva u ljudskoj ishrani. Bogata je biljnim vlaknima koji pospešuju i regulišu rad creva, pogotovo ako se koriti celo zrno pšenice. U sto grama mekinja nalazi se oko 45 g dijetalnih vlakana. Sastav antioksidanasa u mekinjama, 20 puta je veći nego u belom brašnu.

Preparat služi za postupno čišćenje krvnih sudova od masnih naslaga i prevenciju srčanog i moždanog udara. Takođe sprečava nastanak tumora, poboljšava vid i podmlađuje organizam... Sastojci: 1 kg organski uzgojenog limuna, 300 grama belog luka... Priprema: Sameljite limun (zajedno s korom) i beli luk. Smesu stavite u 1,5 l kipuće vode i u poklopljenoj posudi kuvajte na laganoj vatri tačno 15 minuta. Ohlađeni preparat sipajte u teglu i zatvorite je poklopcem. Preparat uzimajte natašte, u periodu od 25 dana, po pola dcl na dan. Nakon toga napravite pauzu od 10 dana, pa ponovite kuru. U cilju preventive, kuru možete da sprovodite jednom do dva puta godišnje, svakih šest meseci.
U cilju lečenja, kuru sprovodite do poboljšanja zdravstvenog stanja, uz obavezno poštovanje protokola od 10 dana pauze pre početka nove kure.

Ako imate problema sa prehladom, kašljem i pratećim bolovima u prsima onda vam od velike pomoći može biti sirup od majčine dušice. Naučite kako da ga napravite, a donosimo i recept za biljni med. Izuzetno je koristan za lečenje kašlja i ubrzava oporavak kada vas uhvati prehlada, a eliminiše i bolove u prsima koji se obično javljaju kada vas pogodi grip i napadnu “zimski virusi i bakterije”. Recept za sirup....Treba vam: 80 do 100 gr listova i cvetova majčine dušice (svežih ili sušenih), 950 ml vode i 1 šolja (od 250 ml) tečnog meda. Potopite majčinu dušicu u vodu u šerpi i stavite na šporet na najnižu temperaturu. Ostavite neka krčka lagano u polupoklopljenoj šerpi (da bi para mogla da izlazi) dok se tečnost ne smanji gotovo za pola. (Trebaju vam 2 šolje jakog čaja od majčine dušice). Procedite i odbacite biljke, pa u dobijenu tečnost dodajte med. Mešajte dok se med u potpunosti ne rastvori.

Istraživanja su pokazala da ulje nane ima efikasan uticaj na ublažavanje simptoma iritabilnog creva , boli u stomaku i grčeva , nadutosti , zatvora i proliva. Nana je zaista blagotvorna biljka. Poznato je da utiče povoljno na sistem za varenje i otklanja mnoge tegobe u stomaku. Nana je dobar izvor minerala, na prvom mestu kalijuma. Zatim, kalcijuma, gvozđa, magnezijuma i mangana. Od vitamina moze se pohvaliti sadržajem vitamina C, E, K, B6, A i beta karotena. Na prvom mestu to je antibakterijsko dejstvo. Zato se preporučuje da se eterično ulje vode i time očisti koža lica ili tela. Miris peperminta može da zavara glad. Ukoliko vas ujede komarac, dovoljno je da na mesto ujete stavite kap ulja i svrab će prestati. Ulje nane pogodno deluje i na upalu desni, savetuje se da makar jednom nedeljno desni istrljate sa malo ulja. Ulje nane može da vas održi budnim i da vam poboljša koncentraciju.

Uva je izuzetno lekovita biljka. Kroz istoriju se koristila u medicinske svrhe. Najbolje rezultete pokazuje kod lečenja upale mokraćnih puteva i bubrega. Uva (Arctostaphylos uva-ursi), poznata još i kao medveđe grožđe, mečje grožđe, planika crvena i mlivnjak, višegodišnji je zimzelen polegnuti grm, obrastao jajastim, čvrstim i kožastim listovima zelene boje, dužine dva do tri centimetra. Cvetovi su bele ili svetloružičaste boje zvonastog oblika i formiraju grozdove, a plod je okrugla, mnogosemena bobica, crvene boje. Uva raste po suvim, retkim borovim i drugim četinarskim šumama i među grmljem po sunčanim obroncima i planinskim pašnjacima. Za lečenje koristi se list. Bere se u proleće, a najpovoljniji trenutak je na početku cvetanja. Listovi ubrani tokom leta ili u jesen manje su lekoviti. Čuva se na promaji, a pre sušenja odvajaju se samo celi, zdravi, zeleni listovi.

Semenke lana sadrže ulja, veoma korisne materije, vlakna, a posebna prednost lana je što u velikom procentu sadrži lignin. Lignini su se u istraživanjima pokazali korisnim za smanjenje rizika od nastanka raka dojke i jajnika jer umanjuju aktivnost estrogena, glavnog ženskog polnog hormona - potencijalnog podstrekaca malignog rasta. Veruje se da je ovo prva biljka koju su ljudi pripitomili. Pored toga što se koristi u tekstilnoj industriji, lan, tačnije njegova semena, su vrlo blagotvorna za ljude. Bogata su proteinima, rastvorljivim vlaknima, mineralima gvožđa i cinka, ali i vitaminima B1, B2, C, E i provitaminom A. Seme lana se koristi kao dodatak žitaricama, koje konzumiraju oni koji drže dijetu ili žele bolje da pročiste organizam. Kako su bogata uljima i vlaknima, ova semena su i odličan laksativ. Omega 3 masne kiseline, koje se nalaze u lanu, imaju protivupalna dejstva.

Đumbir se od davnina koristio kao hrana, ali i kao lek. Naučnici tako tvrde kako je izvrstan u borbi protiv kašlja, jačanju imuniteta te prevenciji prehlada što ga čini idealnom namirnicom za ovo doba godine. Đumbir je tropska začinska biljka koja ima neverovatna svojstva pa su tako Kinezi još u 4. veku koristili đumbir protiv mučnine, bolova u stomaku, zubobolje, krvarenja, reume... Zanimljivo je da je u srednjem veku korišćen i kao afrodizijak, au 16. veku čak i kao lek protiv kuge ! U azijskoj se kuhinji đumbir odavno odomaćio, ali sve češće se koristi i kod nas podjednako i za slatka i slana jela. Ova izuzetno lekovita biljka u sebi sadrži i kurkumin koji ubrzava metabolizam, zatim pomaže prilikom razgradnju mesa i mleka u organizmu, pospešuje rad jetre pa se često koristi za detoksikaciju organizma.

Kiseli kupus oduvek je bio cenjen, naročito kao lek. Način njegove pripreme potiče od Slovena, a koristi se i dan danas. Kiseli kupus je osnova omiljenih jela, poput sarme i podvarka i koristi se kao dodatak glavnom jelu. Zbog svog lekovitog sastava, kiseli kupus zaslužuje počasno mesto na našoj trpezi.Ovo su samo neka lekovita svojstva omiljene zimnice. Proces kiseljenja kupusa daje ovom povrću probiotička svojstva. U procesu fermentacije učestvuje mnogo zdravih bakterija koje povoljno utiču na varenje. Zbog toga se kiseli kupus naročito preporučuje nakon uzimanja antibiotika, kako bi se obnovila crevna flora. Odličan izvor vitamina CO tome koliko je ovo povrće zdravo svedoči podatak da su kiseli kupus pomorci nosili kada su išli na duge plovidbe zbog prevencije pojave skorbuta, bolesti koja nastaje usled dugotrajnog nedostatka vitamina C.

Jabukovo sirće je prirodno lekovito sredstvo. Nekoliko gutljaja razređenog jabukovog sirćeta podiže energiju i uklanja žgaravicu, a kao narodni lek za mnoge boljke koristi se vekovima. Osnova jabukovog sirćeta je sirćetna kiselina koja mu daje kiseli ukus , a koja deluje kao prirodni antiseptik i konzervans. Jabukovo sirće sadrži više od 90 različitih sastojaka , među kojima su vitamini , minerali i elementi u tragovima . Između ostalog sadrži kalcijum , magnezijum , gvožđe , fosfor , kalijum i mangan ... Jabukovo sirće je prirodni napitak koji se najčešće koristi kao dopuna ishrani upravo zbog brojnih vitamina i minerala koji doprinose održavanju celokupnog zdravlja . Naučno je dokazano da jabukovo sirće održava vitalnost i osvežava organizam , podstiče metabolizam i jača telesne odbrambene mehanizme . Za pomoć pri mršavljenju ulijte dve kašike jabukovog sirćeta u 500 ml vode .

Cimet povećava dotok kiseonika u mozak , origano sadrži više antioksidansa nego borovnice koje su poznate kao hrana za mozak , dok žalfija jača koncentraciju. Užurbani način života , stres i godine nepovoljno utiču na pamćenje , ali doskočiti im možete većim unosom začina . Oni su bogati antioksidansima koji poboljšavaju rad moždanih vijuga , a prednost im je što su jeftini i možete ih dodati u svako jelo . Jedan od njih je i origano , omiljeni začin za pizzu . Kašičica sušenog origana sadrži više antioksidansa nego šoljica borovnica koje su poznate kao hrana za mozak . One usporavaju gubitak pamćenja i ubrzavaju rad mozga . Osim toga , origano sadrži velike količine vitamina B6 koji poboljšava dotok kiseonika u mozak , smanjuje visoki pritisak i daje telu više energije ... Kurkuma je začin ključan saveznik zdravih moždanih ćelija koji pomaže u njihovoj obnovi .