Zelena pomorandža, Konjska jabuka, Osage narandža, majmunska lopta, Adamova jabuka... sve su to nazivi za makluru, listopadno drvo iz porodice dudova koje potiče iz Severne Amerike. Ovo veoma kvalitetno drvo, dvostruko tvrđe od hrastovine, jakih grana posutih oštrim i tvrdim trnjem u postojbini se do pojave bodljikave živce koristilo kao kvalitetna živa ograda. Plodovi su zeleno-žućkaste boje, naborani na površini, pa mnogi tvrde da podsećaju na mozak. Nisu jestivi, dok seme i ulje koje se u njemu nalazi jesu. Ovo ulje baza je mnogih kozmetičkih proizvoda u SAD, a mogu se pronaći kapsule, tinkture i masti na bazi ove biljke. Kod nas je ima na severu i jugu Srbije, a znalci kažu da je drvo odlično za pravljenje gitara i lovačkih lukova, jer je vrlo otporno i dobro prenosi zvuk. Drvo može biti visoko i do 15 metara, razgranate, guste krošnje sa padajućim ili vodoravno položenim granama.

Preporčuje se i onima koji imaju probleme sa zapaljenjem površinskih vena. Za ovaj ruski recept za kašu tvrde da rastvara krvne ugruške.

Sve što vam je potrebno da biste napravili jeste 250 g belog luka i 15 limunova. U blenderu sameljite beli luk. Dodajte dobro oprane limunove (sa korom) i sve zajedno blendujte.

Sve dobro izmešajte i sipajte u staklenu teglu. Teglu nemojte zatvarati poklopcem, već prekrijte gazom.

Pijte jednom dnevno po jednu supenu kašiku ove mešavine, uz čašu tople vode. Čuvajte u frižideru i konzumirajte redovno.

Ako imate problema s nesanicom, često ste loše raspoloženi i bezvoljni i ako vam je smanjena radna aktivnost - možda vam nedostaje cink. Ukoliko nedostaje organizmu i imunitet je oslabljen, pa se dešava i da češće pmamo prehladu. Cink je široko rasprostranjen element u ljudskom organizmu. Značajan je za brojne fiziološke procese, a pre svega za finu koordinaciju nervnog sistema i hormona, za funkcionisanje odbrambenih snaga organizma i za održavanje integriteta kože i regeneraciju koštanog tkiva. Uravnoteženi unos cinka povecava osecaj ukusa, poboljšava zdravlje kože i kose, jaca reproduktivni sistem i može izoštriti kratkotrajno pamcenje i paznju. Kao sredstvo protiv upale, cink se katkad upotrebljava za lecenje akni, reumatskog artritisa i prostatitisa. Unosom dodatnih kolicina cinka može se povecati otpornost na infekcije, posebno kod starijih osoba i ubrzati zaceljivanje rana.

Naučnici kažu da ovaj začin pozitivno deluje na one koji imaju problema sa artritisom, gastritisom, bakterijskinm infekcijama, lošom cirkulacijom i malokrvnošću. Svako ko voli predivnu aromu cimeta u kolačima i pitama s jabukama, svakako će se obradovati kad čuje da je ovaj začin zaista vredan dodatak u našoj svakodnevnoj ishrani. Naime, istraživanje je pokazalo da on smanjuje srčana oboljenja i dijabetes za 23 odsto, da pomaže kod lečenja gripa i uklanjanja gljivica na noktima, da neutrališe neprijatan zadah i efikasno ublažava probleme sa želucem. Osim što je dobar jer podstiče probavu, cimet je bogat magnezijumom, vlaknima, gvožđem i kalcijumom. Jedna kašičica u kombinaciji s kašikom meda uzeta svako jutro pre doručka na prazan želudac umanjiće bolove od artritisa i eliminisati bolove u roku mesec dana. Pored toga što je lekovit, njegov opojan i predivan miris utiče i na to da bolje pamtite.

Reguliše krvni pritisak, podiže imunitet, sprečava migrenu, prelome i osteoporozu. Nezaobilazni sastojak azijatske i orijentalne kuhinje, susam (Sesamum indicum) je mnogo više od začina koji jelima daje bogatiji ukus. Izuzetno bogat magnezijumom i kalcijumom, pomaže u regulisanju krvnog pritiska i sprečava pojavu migrene usled lošeg stanja krvnih sudova. Osim toga, suzbija nastanak astmatičnih grčeva, a kod nesanica uzrokovanih menopauzom poboljšava san. Crni susam je odličan izvor bakra i cinka. Poznato je da mineral bakar, unet u dovoljnoj količini, omogućava aktiviranje procesa stvaranja elastina i kolagena, neophodnih za dobro funkcionisanje zglobova i kostiju. Istovremeno, cink obezbeđuje dobru čvrstinu kostiju, sprečavajući prelome i osteoporozu i ima veoma važnu ulogu u održavanju imuniteta.

Virak (lat. Alchemilla vulgaris) sadrži flavonoide, organske kiseline, tanine, fitosterine, salicilnu kiselinu, eterično ulje i pravo bogatstvo vitamina C. Sa svim ovim sastojcima, ova biljka je pravo blago za ženske probleme. Zahvaljujući mnoštvu tanina ima gorak ukus, ali i moćno antiupalno i antibakterijsko dejstvo. Najveću slavu virak je stekao kao sredstvo protiv ženskih bolesti, jer je jedna od najdelotvornijih biljaka za ovu vrstu tegoba. Čak je i poznati švajcarski travar Johan Kinč tvrdio da se 30 odsto ginekoloških operacija može izbeći upotrebom čaja od virka. Jedan od težih problema koji muče žene je nemogućnost da zatrudne. Virak je najbolji biljni izbor za lečenje neplodnosti. Deluje kao odličan regulator hormona, podstiče rast progesterona i dovodi do urednije menstruacije, što je vrlo bitno kod pokušaja začeća. Takođe, efikasno skida kilograme i pomaže kod policističnih jajnika.

Lignani koji se nalaze u semenkama lana deluju preventivno na pojavu raka, srčanih oboljenja i osteoporoze. Laneno seme je deo ishrane mnogih naroda već stotinama godina, a danas je sastavni deo mnogih zdravih jelovnika. Ova namirnica bogata je omega-3 masnim kiselinama koje imaju neverovatan uticaj na zdravlje, zato ne čudi što je nutricionisti nazivaju supernamirnicom. Samo tri kašike lanenog semena sadrže onoliko omega 6 i omega 9 masnih kiselina koliko se nalazi u 1/2 kg ribe. Laneno seme je veoma bogato vlaknima, pa tako utiče i na pravilno varenje i sprečava zatvor. Lignani koji se nalaze u semenkama lana deluju preventivno na pojavu raka, srčanih oboljenja i osteoporoze. Takođe, smanjuju upale i efikasno ublažavaju tegobe usled artritisa i lupusa. Semenke lana vam mogu pomoći i da smršate jer značajno produžavaju osećaj sitosti.

Od nje su i stari Rimljani pravili senf, koji daje ukus i ima antibakterijsku moć. Mnoga jela bi imala potpuno drugačiji ukus da im se ne dodaje senf. Ovaj, mnogima omiljeni začin, pravi se od slačice, biljke u narodu poznate kao gorčica i gorušica, senf, mustarda, ardalj, ognjica... U prirodi postoji crna (Brassica nigra) i bela slačica (Sinapis alba), sa karakterističnim svojstvima. Bela slačica, poreklom iz Indije, gaji se radi semena iz kog se ekstrahuje ulje slično suncokretovom. Od njega se prave preparati protiv zatvora, dok se seme koristi za senf, koji su prvi počeli da prave stari Rimljani, po recepturi iz prvog veka nove ere. Za senf su znali i stari Grci, a prvi zapis o njemu datira od pre 5.000 godina. Senf i neprerađeno seme slačice imaju lekovita svojstva za dijabetes, nesanicu, reumatizam, jetru, dušnik. Seme je u mahunama, bere se u jesen, dobro se osuši i čuva u zatvorenim limenkama.

Može li leto bez krastavaca? Naravno da ne. A kad nam je već dostupan na svakom koraku, treba da maksimalno uživamo u njemu. I to ne samo zbog dobrog ukusa, ova vrsta povrća veoma pozitivno utiče na naše zdravlje. Zapravo, ima devet pozitivnih efekata na naš organizam. Krastavac je i omiljena namirnica velikog broja ljudi. I njegovi ljubitelji, i oni koji u njemu nisu do sada uživali tako često, treba da saznaju devet razloga zbog kojih ova vrsta povrća mora da bude sastavni deo naših trepeza. Čak i njegovo ime deluje osvežavajuće! Bogat je vitaminima i mineralima, poput vitamina K, C, vitamina B grupe, kalijuma, mangana, bakra. Svi ovi sastojci revitalizuju naše zdravlje. Krastavac sadrži flavonoid fizetin, organsko jedinjenje koje ima ključnu ulogu u očuvanju moždanih funkcija. Poboljšava pamćenje i čuva nervne ćelije od posledica starenja. U njegovu korist govore i istraživanja.

Predstavlja i dobar sedativ, koji pomaže smirivanje živaca. Primenjuje se i u vidu infuzija, alkoholnog ekstrakta ili sirupa. Kada se spomene hmelj, većina pomisli na pivo. Gaji ga svaka zemlja u kojoj je razvijeno pivarstvo, jer etarsko ulje iz hmelja pivu daje prijatan miris, gorke materije gorčinu, a tanin ga bistri, taložeći belančevine ječmenog slada. Međutim, hmelj predstavlja i dobar sedativ, koji pomaže smirivanje živaca. Primenjuje se i u vidu infuzija, alkoholnog ekstrakta ili sirupa, kod osoba koje nemaju apetit i teško vare hranu. Takođe je primećeno da jastuci punjeni hmeljom pomažu kod nesanice. U obliku čaja hmelj pomaže kod poremećaja spavanja, stanja straha i nemira. Čaj se priprema tako što se jedna do dve kašičice hmelja preliju sa 2 dl ključale vode. Čaj se ostavi poklopljen da odstoji 15 minuta uz povremeno mešanje. Potom se procedi i pije.

Šargarepa našem organizmu pruža puno zdravstvenih dobrobiti, obnavlja oštećene ćelije, održava kožu zdravom, dobar je antiseptik za posekotine, čuva vid, reguliše krvni pritisak i još mnogo toga. Znate li da povrće koje pre kuvanja nismo narezali, sadrži 25% više antikancerogenih sastojaka od povrća koje je prvo iseckano, a zatim skuvano? Osim što zadržava hranljive sastojke, celo kuvano povrće ima i znatno bolji ukus. Cela kuvana šargarepa ne ispušta sve svoje šećere u vodu, tako da zadržava pomalo slatkast ukus..... Ako se jede sirova šargarepa će organizam namiriti kalijumom, kalcijumom, gvožđem i cinkom, koji se delimično gube kuvanjem. Šargarepe su se prvo uzgajale zbog lišća i semena, a ne zbog korena koji je danas omiljena namirnica.

U istoriji je zabeleženo da su još u 11. veku crvenu ribizlu koristili kao dragoceni ukras samostanskih dvorišta i gradskih vrtova, ali i kao cenjenu namirnicu od koje su se pripremala jela i prirodni lekovi. I danas je poznata po svojim prehrambenim i lekovitim svojstvima koje ne bi trebalo zanemariti. Crvena ribizla sadrži proteine, jabučnu, citričnu i tartaričnu kiselinu i gama-linolnu kiselinu. Bogata je kalcijumom i fosforom. Obiluje vitaminima B grupe (B1, B2, B3 i B6), C, A i K. Crvena ribizla je odličan izvor antioksidansa i minerala koji poboljšavaju kvalitet kože i kose. Sadrži vitamin C, kao i gvožđe koje pomaže kod anemije. Vitamin C ima i antihistaminska svojstva koja smanjuju delovanje alergena, štiti od bakterija i virusa i olakšava tegobe astme. Ribizla sadrži kalijum, koji je važan za zdravlje srca i kvalitetan rad celog organizma.

Kod nas zlatnicu zovu i štap Svetog Petra. Ovaj biljni diuretik može da se koristi uporedo sa antibioticima. Pomaže i kod depresije, stresa, upale krajnika, grla i pluća, astme i bronhitisa. Od srednjeg veka zlatnica (Solidago virgaurea) je veoma cenjena u narodu zbog lekovitosti. Smatrali su je biljkom nade jer je lečila od različitih bolesti, pa su je bolesnima stavljali i u krevet. Raste u plodnim planinskim bukovim šumama, na proplancima i krčevinama, a prepoznaje se po raskošnim žutim cvetovima. Zbog uspravog izgleda, zovu je i štap Svetog Petra. Za lekovite svrhe skupljaju se cvetovi i listovi. Narodni lekari od nje prave čaj za lečenje urinarnog trakta, prvenstveno kod infekcija mokraćnih puteva. Zbog blagog diuretičkog svojstva, može da se dugo konzumira, bez ikakvih posledica. Ne samo dok infekcija traje, već i nakon izlečenja, da se ne bi ponovo vratila.

Tikvice su jedna od najboljih namirnica ukoliko ste na dijeti i želite da održite vitku figuru. U 100 grama sirovih tikvica nalazi se samo 16 kalorija, a bogate su vitaminima i vlaknima odnosno manganom i vitaminom C pa su vrlo dobar izvor magnezijuma, vitamina A, kalijuma, prehrambenih vlakana, folne kiseline, fosfora, bakra i vitamina B2. Možete ih pripremati na puno načina, od kombinacija s pirinčem, kao punjene tikvice ili ih pohovati kao palačinke. Zbog dijetalnih vlakana, ali i vitamina i minerala koje sadrže, tikvice pospešuju izbacivanje vode i štetnih materija iz tela, ali i povoljno utiču na probavu i pomožu vam da održite vitku liniju. Ovo povrće je, kao i paradajz, krastavci i paprika, prepuno vode, pa bi trebalo da ga jedete u što većim količinama tokom letnje sezone jer će vas brzo i lako zasititi, ali i pomoći vam da se rashladite i lakše podnesete tropske vrućine.

Majčina dušica je prema istraživanja puno više od začina za vaša jela, ulje majčine dušice dokazano deluje bolje na menstrualne bolove od ibuprofena. Naučnici su sproveli istraživanje nad 84 žene koje inače imaju veoma bolne menstruacije, godina između 18 i 24. Pored veoma bolnih grčeva u donjem delu stomaka, menstrualni simptomi mogu biti i bol u leđima, mučnina, glavobolja i vrtoglavica. Svaka žena sa terapijom je počela prvog dana meenstrualnog ciklusa i novu dozu dobivala je na svakih šest sati, a praćene su tokom dva ciklusa. Rezultati su rekli da je tokom prvog ciklusa, učinkovitiji bio ibuprofen, ali je njegovo delovanje tokom drugog cilusa opadalo, dok je delovanje ulja majčine dušice jačalo. To znači da ulje majčine dušice leči uzrok samog problema i njegov uticaj je dugotročan, dok ibuprofen leči samo bol.