Kad smo pod stresom, jedemo više nezdrave hrane jer se naš organizam putem takvih namirnica nastoji utešiti i smiriti. Tokom stresa dolazi do naglih promena u nivou šecera u krvi. Zato organizam ima zelju za slatkišima i hranom bogatom ugljikohidratima visokog GI faktora, koji se brzo pretvaraju u šecer, na primer hlebom. Povecan nivo šecera u krvi utice i na vecu proizvodnju serotonina, hormona srece, koji deluje umirujuce na organizam. No takav izbor hrane je mac sa dve oštrice. Sa jedne strane, osecamo se bolje, ali u tim namirnicama cesto ima i skrivenih masnoca. Kako tokom stresa dolazi i do povecanog lucenja kortizola, on podstice skladištenje tih masnoca u organizmu i salo se povecava. Zato ne preskacite obroke i jedite redovne, manje porcije kako biste izbegli pad šecera u krvi. Imajte pri ruci zdrave grickalice poput mrkve, rižinih kolacica ili kokica bez maslaca, što ce zadovoljiti želju za slatkim. Koristite se prirodnim sredstvima da biste se smirili i ublažili stres. Skuvajte caj od kamilice, osvežite prostor u kojem boravite mirisom lavande ili osvežavajucim limunom. Jedite hranu bogatu triptofanom, aminokiselinom koja podstice lucenje serotonina u organizmu. Banane i orašasti plodovi, kao što su lešnici i bademi,su bogati triptofanom, ali ga ima i u proteinima kao što su sir, jaja, piletina i drugo meso. Jedite mnogo voca, povrca, malomasnog jogurta i mlecnih preradevina.

Ovih dana u našim trgovinama trebao bi se pojaviti plavi krompir. Kao i svi krompiri, plavi krompir potiče sa Anda, tačnije iz Perua. Ima tamnoplavu, skoro ljubičastu, koru i jednako tamnoplavo meso. Kora je glatka, "oči" su plitke, a ukus izvrstan. Priprema se na uobičajene načine, kao i svaki drugi krompir. Od njega se može napraviti vrlo zanimljivi čips i pire te crveno-belo-plava salata. Povrće jakih boja često je hranjivije od blago obojenih, a to vredi i za krompire. Krompiri crvenog i plavog mesa dobivaju boju od pigmenata koji se zovu antocijanini. U ostaloj hrani, kao što su grožđe i bobice, ovi antocijanini su se pokazali kao zaštita celije od oksidacijskog oštećenja koje je odgovorno za mnoge bolesti povezane s godinama.

Sve veće zanimanje za alge kao prirodni izvor zdravlja posledica je koliko vraćanja tradicionalnim vrednostima, kao što je slučaj na Dalekom istoku gde alge zapravo nikada nisu izašle iz mode, toliko i naucnih spoznaja o zdravstvenom potencijalu algi, za koje mnogi smatraju da su pravi rudnik zdravlja. Farmaceutske kompanije i proizvođači zdrave hrane počeli su ih pakovati u oblike lako dostupne savremenom čoveku, tablete i kapsule, dok ih u Japanu i u makrobiotičkim i prodavnicama zdrave hrane još uvek možemo naći u obliku u kakvom se nalaze u prirodi, samo osušene. Među najpopularnijim algama spremljenim u bočice, u poslednje vrijeme je spirulina. Na tržištu se mogu naći dodaci ishrani od prirodnog astaksantina i spiruline, poznati po svojim protivupalnim i antioksidativnim svojstvima, koja pojačavaju ljudski imunitet.

Tražimo li hranu bogatu antioksidantima koja, veruje se, štiti od pojave raka i drugih bolesti, obično razmišljamo o egzotičnom voću i retkom povrću. A kad ono - kukuruz! Ispostavilo se da žitarice ili brašno punog zrna, poput pšenice, smeđe riže, zobi i kukuruza pokazuju veliku antioksidativnu aktivnost, ponekad veću i od voća i povrća, otkrio je istraživač Rui Hai Liu sa Sveučilišta Cornell. Od svih žitarica koje su on i njegove kolege testirali uz pomoć svoje nove metode, kukuruz je imao najveću antioksidativnu aktivnost procenjenu brojkom 181. Iza kukuruza kao antioksidativno jaka pokazala se i pšenica punog zrna (77), zob (75) i smeđa riža (56). Za uporedjenje, brokula i španac imali su antioksidativno delo

U savremenom dobu, kojem dinamiku umnogome odreduje svakodnevna ekspanzija nauke i tehnologije – ljudima se preporucuju vitamini. Dok koristi ishrane vitaminima bogatim vocem i povrcem niko ne dovodi u sumnju. Svakodnevna borba sa brigama i problemima za mnoge znaci i propuštanje pravilne ishrane. Neki ljudi pokušavaju da hranu dopune vitaminskim prparatima, narocito onim koji su bogati vitaminima E i C. Ljudi žive u uvjerenju da ce im uzimanje vecih doza ovih antioksidanata pomoci da sacuvaju dobro zdravlje i minimalizuju mogucnost srcanog ili moždanog udara. Medjutim, australijski istraživaci sada tvrde da takva praksa može donijeti mnogo više štete nego koristi. Grupa naucnika sa univerziteta Zapadne Australije ispitivala je efekte velikih doza vitamina E na pacijentima sa dva tipa dijabetesa i utvrdila da kod velikog broja pacijenata raste krvni pritisak. Profesor Kevin Kroft kaže:

Ako ste isprobali vec gotovo sve da bi svom dahu dali lepši miris i niste zadovoljni rezultatima eksperimentisanja, možda je vreme da zadah pobedite sa dva obicna jogurta. Vodeni istraživanjem o delovanju jogurta na smanjenje verovatnoce kvarenja zubi, grupa japanskih naucnika došla je do zakljucka da je jogurt dobar za zdravlje usne šupljine, grla i problema sa želucem. U istraživanju koje su sproveli ispostavilo se da se svakodnevnim uzimanjem bilo koje vrste jogurta smanjuje kolicina neugodnih mirisa u usnoj šupljini. Smanjuju se i naslage hrane, na zubima te sprecava upala zubnog mesa. Tokom istraživanja ispitanici su dobili identicne instrukcije o higijeni zubi, nacinu ishrane i uzimanju lekova. Od svake su osobe sakupljani i cuvani uzorci sline i naslaga sa i ispod jezika te je merena koncentracija sumpornih spojeva, a nakon šest nedelja uzimanja jogurta nivo spojeva koji izazivaju neugodne mirise smanjila se 80 posto.

Akupresura je verovatno jedan od najstarijih i najintuitivnijih oblika terapeutskog lecenja jer covekova prva reakcija na bol je da dodirne bolno mesto, pritisne ga ili protrlja. Veštinu su usavršili stari Kinezi i ona se temelji na istim principima kao i akupunktura. Obe tehnike koriste iste tacke na meridijanima koji povezuju unutrasnje organe s površinom tela. Pritiskom na odredenu tacku na meridijanu istovremeno se deluje i na odredeni unutrasnji organ. Na taj se nacin mogu ublažiti ili ukloniti brojne tegobe kao što su melanholija, depresija, stres, nervoza ili bolovi u odredenim delovima tela (glavobolja, zubobolja i sl.). Kinezi tumace da meridijanima prolazi vitalna energija chi. Za unutrasnji sklad, opstee duševno, emocionalno, ali i fizicko zdravlje važno je da ta energija tece neometano.

Na tržištu je sve više magnetskih proizvoda za koje njihovi proizvodaci tvrde da lece brojne zdravstvene probleme, no naucnici sumnjaju u njihovo delovanje. U moru reklama razlicitih magnetskih predmeta, od uložaka za cipele, magnetnih traka za zglobove i kolena, preko magnetnog nakita, kao što su narukvice, ogrlice, naušnice, pa sve do pokrivaca i madraca procenjuje se da ova industrija, širom sveta, zaraduje na godinu milijardu dolara. Neki navodno uticu na dugovecnost, otklanjanje bola ili su oružje u borbi protiv raka. Medutim, dokazi o isceliteljskim svojstvima magnetnih proizvoda ne postoje, a sva istraživanja, usmerena na potvrdivanje tih tvrdnji, primljena su sa velikom rezervom od strane naucnika. Profesori Leonard Finegold i Bruce Flamm tvrde da bi pametnije bilo utrošiti novac na medicinske terapeutske metode nego na nedokazanu terapiju magnetima.

Na našem telu i u njemu živi deset puta više bakterija nego što telo ima celija. Lekovitu snagu korisnih bakterija danas otkriva sve više lekara, pa se razvila i citava grana lecenja nazvana bakterioterapija. Rec je o lecenju bakterijama temeljeno na primeni korisnih bakterija, koje su se pokazale dobre kad zakažu antibiotici. Iako bakterije najcešce doživljavamo kao uzrocnike bolesti, treba znati da nam one isto tako i pomažu, na primer u varenju, jer uzrocnike bolesti drže na udaljenosti, a imunološki sstem podsticu na rad. Laktobacili i bifidobakterije nalaze se u probiotickom jogurtu, a njihovu lekovitost koristi i sve više lekara, istice naucni casopis Bild der Wissenschaft. Londonski naucnici, predvodeni Aloysiusom D’Souzom, analizirali su mogu li probioticke bakterije zaštititi crevnu floru od razarajuceg delovanja antibiotika i zakljucili da su pacijenti, koji su uz antibiotike dobijali i takve bakterije, u 40 posto slucajeva redje patili od dijareje jer su bakterije nadomestile oštecenu crevnu floru.

Maslinovo ulje, posebno cisto devicansko, odlican je lek protiv raznih kardiovaskularnih bolesti, zakljucak je studije koju su sproveli španlski naucnici na Institutu za medicinska istraživanja u Barceloni. Autori tvrde da je to prvo istraživanje koje naucno potvrduje prednost maslinovog ulja naspram drugih vrsta ulja. To je ujedno još jedan pokazatelj blagotvornog dejstva na zdravlje mediteranskog nacina ishrane, u kojem je maslinovo ulje jedna od glavnih namirnica. Studija je predstavljena na Svetskome kardiološkom kongresu koji se održao prošle nedelje u Barceloni. Studija je pokazala da devicansko maslinovo ulje najsnažnije štiti srce jer pored monozasicenih masnoca sadrži i velike kolicine polifenola, biljnih materija sa antioksidacijskim svojstvima.

Ako su vaše omiljeno jelo sardele iz konzerve ili za veceru volite pojesti neku masniju ribu, samo nastavite sa takvim prehrambenim navikama jer ce vam one osigurati zdravlje i spreciti prekomerno debljanje. Zna se da masne kiseline iz ribe usporavaju proces starenja ljudskog mozga, ali je nova studija australskih naucnika otkrila da riba može pomoci i gojaznim osobama. Pokazalo se da mogu izgubiti znatan broj suvišnih kilograma ako svaki dan unose dozu omega-3 masnih kiselina te pritom umereno vežbaju. Dovoljna je cak i šetnja od 45 minuta. No uspešna je samo kombinacija ribe i vežbanja. Kod onih koji su jeli ribu, a nisu vežbali ili obrnuto, koji su vežbali bez konzumiranja ribe, nije bilo rezultata u mršavljenju. Riblje ulje povecava elasticnost stenki krvnih žila te poboljšava protok krvi prema mišicima tokom vežbanja.

Doručak pojedi sam, ručak podeli sa prijateljem, a večeru daj neprijatelju… stara je izreka koja mnogo govori o zdravoj ishrani. Najvažniji obrok u danu je doručak pa ipak se toliko puta preskače i postao je jedini obrok koji neki od nas gotovo nikad ne pojedu za razliku od ručka ili večere koje nam ne pada na pamet da preskočimo! Nakon buđenja šećer u krvi je nizak pa ako ne pojedemo doručak, brzo postajemo umorni i lako razdražljivi jer ne možemo snabdeti mozak s potrebnom količinom šećera. Da bismo povisili šećer u krvi trebamo jesti, ali ne i posegnuti za jakim stimulansima, kao sto su crna kafa, čaj, cigarete ili nešto slatko jer to naglo i previše podiže šećer. Dejstvo takve ishrane traje i tera na loš odabir hrane koja će ponovo brzo utažiti glad i povećati šećer u krvi.

Još su stari narodi poznavali lekovitu moc boja, a danas se njima bavi alternativni nacin lecenja, hromoterapija. Citavo se telo ili njegovi pojedini delovi osvetljavaju bojama suncevog spektra. Pacijentima se savetuje i nošenje odece ili predmeta odredene boje. Njima se leci sve, od lošeg raspoloženja, impotencije, neplodnosti, stresa, PMS-a, nesanice i problema s menopauzom i trudnocom do celavosti i bolesti poput arteroskloroze ili probavnih smetnji. Ako ste sumnjicavi, prisetite se samo carobnog zalaska sunca na morskom horizontu i uvericete se u magicnu snagu boja. Pogled na užarenu žuto-narancastu kuglu koja se polako spušta u morsko plavetnilo i ružicasto-ljubicasto nebo u pozadini u coveku budi osecaj mira, sigurnosti, srece i životnog smisla. Zato ako vas uhvati loše raspololoženje (npr. kad se s odmora vratite na posao), obucite se u narancasto ili crveno i bicete vedri i orni za nove radne zadatke. Uvece se možete opustiti uz ljubicastu uz koju se najbolje meditira.

Žene koje pate od bolnih grceva tokom mesecnice trebale bi jesti hranu bogatu vlaknima. Japanski su naucnici ispitali nacin ishrane kod 276 mladih žena. One koje su jele najviše vlaknaste hrane imale su najmanje bolne menstruacije. Rezultati su iznenadili naucnike jer su oni ocekivali da ce kod ženskih problema najdelotvornija biti soja zbog bogatstva izoflavona koji su slicni hormonu estrogenu. Bobicasto voce kao što su borovnice, kupine, maline i jagode nisu samo ukusan i socan letni zalogaj, nego su i izvor brojnih hranjivih i zdravih sastojaka. Medu njima borovnice su najbogatije antioksidansima i stoga jedno od najjacih prirodnih sredstva za zaštitu od raka i bolesti srca. Hrane i mozak jer povecavaju komunikaciju medu neuronima te sprecavaju pojave koje dovode do Alzheimera.

Stare civilizacije uvele su zamisao o postojanju pojedinaca koji mogu isceljivati te istovremeno komunicirati sa duhovima i bogovima. Takve osobe nazivaju se Šamanima, a u mnogim delovima sveta oni postoje i danas. Šamani su još uvek vrlo prisutni u arktickom podrucju, posebno Sibiru, medu domorocima Severne i Južne Amerike, u jugoistocnoj Aziji, a u Africi su poznati kao vracevi. Veruje se, a i mnogim je zabeleženim slucajevima dokazano, da šamani pomocu prirodnih lekova i stupanja u transcendentalna stanja mogu leciti ljude, ali ponekad i bacati uroke na neprijatelje. Popularnost tradicionalne medicine raste sirom sveta pa se stoga ozblijno pristupa spajanju modernih naucnih dostignuca sa oblicima šamanizma da bi se stvorili alternativni tretmani lecenja.