Stiglo je proleće, pravo vreme da u ishranu unesete namirnice koje će vam pomoći da se oslobodite toksina nataloženih preko zime. Ako ste stalno pospani, budite se umorni i nedostaje vam energije, vreme je da organizam očistite ne samo od teške i nezdrave hrane već i pesticida i toksičnih supstanci koje ulaze u telo iz našeg okruženja. Ako se svemu tome doda svakodnevni stres, brzi ritam života, manjak kretanja i nedostatak fizičkih vežbi, organizam će vam tokom vremena oslabiti, što može biti uvod čak i u depresiju, prerano starenje i različite bolesti. Detoksikacija ili čišćenje organizma pomoći će vašem telu da vrati prirodnu ravnotežu. Mnogi ljudi tvrde da im je čišćenje pomoglo da vrate energiju, koncentraciju i pozitivan stav, a najbolje vreme za to je proleće. Postoji više načina detoksikacije tela.

Matična mleč je vrh pčelinjih proizvoda . Njena lekovitost dotiče se svih bolesti , mnogi je smatraju nutricionisti najsavršenijom namirnicom na svetu . Ona leči , hrani i revitalizuje telo . Matična mleč je poznata od davnina - dragocena i retka , čuvala se kao tajna lepote plemkinja . Matična mleč je bogat izvor minerala , vitamina , proteina i enzima . Sadrži vitamine A , B , C , D i E , sa posebno visokom koncentracijom vitamina B5 ( pantotenske kiseline ) i vitamina B6 . Ukupna količina vitamina u jednom gramu matičnog mleča je 336-351 miligrama . Matična mleč je jedini prirodni izvor acetilholina u čistom obliku . To je neurotransmiter koji omogućava prenos impulsa između nervnih ćelija u organizmu . Sadrži različite minerale , enzime , 18 vrsta aminokiselina kao i mnoge materije koje sprečavaju razvoj bakterija i virusa . Matična mleč ima i određenu količinu još nepoznatih nauke sastojaka .

Zova spada među najstarije i najlekovitije biljke Evrope . Postoji tridesetak vrsta unutar porodice bazgi . Najznačajnije su crna i crvena zova . Kod nas se najčešće koristi crna bazga - Sambucus nigra . Hipokrat je znao govoriti da mu bazga može zameniti sve lekove . Kod starih naroda bazga je bila simbol rođenja i smrti , služila je za zaštitu od zlih sila . Stari Evropljani i Indijanci koristili su bazgu u lečenju upala , probavnih tegoba , žutice , ženskih bolesti i gripa . Cvetovi bazge su bogati glikozidima , taninima , flavonoidima , karotenima , rutinom i vitaminom C. Bobice bazge sadrže alkaloide , karotene , tanine , organske kiseline i vitamine A , B i C. Pretpostavlja se da su flavonoidi koje sadrži bazga odgovorni za većinu njenih lekovitih svojstava . Flavonoidi su moćni antioksidansi koji štite naše ćelije od oštećenja .

Kako nam je stiglo proleće tako nam je i stigla davno zaboravljena biljka - rabarbara . Nažalost danas većina nas ne zna skoro ništa o rabarbari , zbog čega smo i odlučili napisati o toj zaboravljenoj biljci . Rabarbara je višegodišnja , zeljasta biljka . Poseduje velike listove i trouglastu dugu mesnatu stabljiku . Cveće je zeleno - bele i roze - crvene boje . Iako je rabarbara zapravo povrće , u narodu je poznata kao voće .Rabarbara sadrži puno korisnih kiselina ( jabučna , niacin , pantotenska , folna ) , mineralnih materija ( kalcijum , magnezijum , mangan ) , polifenola i vitamina ( vitamine C i B ) . Rabarbara odlično deluje na digestivni trakt . Već odavno se koristi kao laksativ , lek protiv zatvora . U manjim dozama može izlečiti i proliv . Rabarbara stimuliše metabolizam zbog toga je idealna namirnica za osobe koje žele da izgube višak kilograma .

Maslinovo ulje je verovatno najzaslužnije što osobe koje su na mediteranskom načinu ishrane ređe obolevaju od raka dojke. Da li znate da je mediteranski način ishrane među najzdravijima u svetu ? On uključuje raznoliko povrće , voće , mahunarke i maslinovo ulje , čime snabdeva organizam širokom paletom hranjivih materija . U mediteranskoj ishrani nalaze se mnogi sastojci koji štite od srčanih bolesti . Najvažniji su od njih antioksidansi iz maslinovog ulja , koji sprečavaju proces oksidacije , odgovoran za preranu smrt ćelija . Dokazano je da maslinovo ulje i plod masline svojim antioksidativnim delovanjem čuvaju ćelije i odlažu starenje . Sastojci masline imaju i protivupalna svojstva , čime smanjuju rizik od raka . U maslinovom ulju prisutne su oleinska i linolenska kiselina , koje čiste krv i snižavaju krvni pritisak .

Anemija nastaje zbog smanjenja zdravih crvenih krvnih zrnaca. Prvi simptomi anemije su veoma blagi. To se manifestuje u vidu opšte slabosti, brzog zamaranja. Ako se radi o ozbiljnijem obliku anemije, mogu se javiti glavobolje, vrtoglavice, rane u uglovima usana, pucanje noktiju, nedostatak apetita, bledilo kože, lupanje srca, teško disanje, nervoza, slabljenje muskulature i malaksalost. Postoji više vrsta anemije, a lecenje se vrši u zavisnosti od uzroka smanjenja broja eritrocita. Najčešće do malokrvnosti dolazi zbog manjka gvožđa. Gvožđe je neophodno za izgradnju hemoglobina, a usled manjka gvožđa dolazi do oslabljene apsorpcije drugih minerala i elemenata u krvi, što može da dovede do veće osetljivosti na infekcije. Malokrvnost ili anemiju, možemo lečiti pomoću preparata koji su obogaćeni gvožđem.

Reč je o mediteranskoj samonikloj zeljastoj biljci iz porodice brokolija, kupusa, kelerabe, kelja. Rukola je zeleniš poprilično specifičnog, malko biberastog ukusa, sa listovima koji podsećaju na lišće hrasta. Veoma je zdrava, lako se može uzgojiti i u kući, a kalorijska vrednost joj je svega 5 kalorija po jednoj porciji. Rukola je prepuna vlakana koji potpomažu dobru probavu, zasitna je i nakon nje ne osećate potrebu za masnom i slatkom hranom. Pomaže vam da snizite holesterol i da nivo šećera držite pod kontrolom. Rukola je član takozvanih biljaka krstašica ili kupusnjača poznatim po svojim lekovitim svojstvima, a pored rukole tu spadaju brokoli, kelj i kupus. Ova porodica biljaka je veoma bogata vlaknima i antioksidantima, a poseduje i komponente glukozinolate za koje su istraživanja pokazala da mogu smanjiti rizik od nastanka raka pluća, prostate, dojke i pankreasa.

Kao i ostale vrste luka, i praziluk ima prepoznatljiv i specifičan miris i bez njega se ne može zamisliti pripremanje prolećnih obroka. Obiluje hranljivim i lekovitim materijama, vitaminima, poboljšava vid i jača kosti i imuni sistem. Neobičan dodatak jelima koji je na dohvat ruke, praziluk, odlično utiče na vid, baš kao i na kosti koje će u njemu naći odličnog saveznika. Praziluk sadrži značajne količine kempferola, prirodnog flavnola iz porodice plavnoida. Mnoge studije navode da upravo zbog toga praziluk smanjuje rizik od hroničnih bolesti, posebno od raka. Takođe potpomaže i kardiovaskularni sistem štiteći dodatno naše krvne sudove. Osim toga, praziluk je odličan izvor vitamina A, koji poboljšava vid i jača imuni sistem, a sadrži i vitamin K važan za naše kosti, kao i mangan.

Zeljasta je i sočna biljka. Ima više vrsta vrbovice, a lekovite su Epilobium anguistifolium, Epilobium roseum, Epilobium parviflorum, Epilobium montanum, Epilobium lanceolata, Epilobium palustre, Epilobium anagallidifolium. Stablo je nerazgranato, golo i uspravno, a pri vrhu crvenkaste boje. Na njemu su spiralno raspoređeni lancelasti listovi na kratkim drškama ili sedeći, dužine 10 - 15 cm, a širine 1 - 2 cm (najviše do 4 cm). Cvetovi su sakupljeni u dugačke grozdaste cvasti. Biljka se ubire tako što se otkida na polovini stabljike, da bi mogla ponovo da raste. Biljku treba usitniti odmah, dok je sveža. Zato bi bilo dobro da se zasadi u baštama, koje će ukrasiti svojim sitnim crvenkastim, roze ili belim listićima. Sadrži flavonoide, pektin, tanin, triterpenske kiseline, sluzi i vitamine. Adaptogena je. Ima antizapaljenske, sedativne, ekspetorantne i regenerativne osobine.

Redovnim udisanjem mirisa nane može se umanjiti osećaj gladi i tako smanjiti unos kalorija, kažu američki istraživači. U istraživanju Viling Jezuit (Wheeling Jesuit) univerziteta volonteri su udisali miris nane svaka dva sata tokom pet dana. Na kraju studije oni su znatno manje osećali glad, a takođe su tokom te sedmice u sebe uneli 3.485 kalorija manje nego inače, prenosi portal Magazin. Prethodna istraživanja su takođe pokazala da su sportisti koji su udisali miris nane bili motivisaniji i imali su više energije. Stručnjaci ukazuju da je, da bi se stvarno osetili pozitivni učinci nane, neophodno udisati eterično ulje nane ili preko inhalatora, kako su ga udisali volonteri iz studije. Čaj od mente jača živce i deluje umirujuće. Ukoliko niste ljubitelj ovog napitka, umesto čaja koristite eterična ulja na bazi nane koja vam mogu koristi kao osveživači prostora.

Svima poznata rotkvica zapravo je vrlo drevna i cenjena kultura koja se uzgaja već preko 3000 godina . Njeno latinsko ime Raphanus sativus bukvalno znači kultivisani kupus . U doba Rimljana , radnici su primali rotkvice kao platu , a egipatskim robovima bile su svakodnevni obrok . Stari Grci su ih toliko obožavali da su ih prinosili kao žrtvu na zlatnim poslužavnicima za svoje bogove . U Srednjem veku imale su negativno značenje jer su ih ljudi smatrali simbolom svađe i sukoba . Rotkvica je danas jedna od najpopularnijih vrsta povrća na svetu . Sto grama rotkvice sadrži svega 16 kalorija , ali je bogata mineralima i vitaminima . Dobar je izvor bakra , mangana , kalijuma , vitamina C , K i B6 . U manjim količinama poseduje kalcijum , gvožđe , fosfor , cink i natrijum . Rotkvica ima antibakterijska i antigljivična svojstva . Pomaže kod bolesti disajnih puteva , naročito kod kašlja i astme .

Reč je o samonikloj biljci , stručnog naziva Allium ursinum , koja raste u vlažnim listopadnim šumama , dolinama i uz potoke do 1900 metara nadmorske visine . Poznat je i pod imenima crijemuša , sremuš , divlji luk i šumski luk . Naziv medveđi luk dobio je kao istinska proljetna poslastica medvedima koji se bude iz zimskog sna . To vredi i za lukovice, koje su belkaste i 2-5 cm dugacke, a kao vrlo pikantan zacin mogu poslužiti i nedozreli plodovi, koji se na biljci javljaju tokom leta. U prolece je ovaj luk najbolji lek koji cisti krv, žuc i jetru od zimskih proizvoda sagorevanja.Kod branja ove biljke potreban je oprez da se ne zameni za otrovnu vrstu – kao mrazovac ili durdjevak, jer im je lišce nalik na lišce medvedjeg luka ! Divlji beli luk naraste u visinu 20-40 cm , a u zemlji ima uspravnu i tanku lukovicu bele ili žućkaste boje .

Breza ( Betula pendula ) je bjelogorično vitko drvo prepoznatljivo po beloj kori . Raste u svim delovima Evrope i Azije te je od velike važnosti u biljnoj medicini . Oduvek je cenjena u mnogim narodima širom sveta , a posebno kod Indijaca , Indijanaca i Sibiraca . Breze iz Sibira poznate su po tome što na njima raste izuzetno lekovita parazitska gljiva - čaga . Listovi i pupoljci breze sadrže saponin , tanine , eterična ulja , saharoze , betulin , smole , vitamin C. U brezovu katranu nalaze se gvajakol i krezol - materije koje imaju lekovito i antiseptično delovanje , pa se često koriste protiv kožnih bolesti . Breza je najcenjenija kao diuretik te se koristi za pospešivanje mokrenja , protiv kamenaca , bubrežnih bolova i albuminurije .

Maitake je gljiva koja zadivljuje svojom veličinom - može težiti i do 20 kg . U Japanu se ova gljiva redovno koristi u kulinarstvu i nezaobilazan je sastojak mnogih japanskih jela . Njeno ime u prevodu sa japanskog znači " plešuća gljiva " . Legenda kaže da je ime dobila po tome što su ljudi koji bi je pronašli plesali od veselja jer su za nju dobijali onoliko srebra koliko je gljiva težila . Maitake je uspešna u borbi protiv mnogih vrsta tumora , smanjuje negativne nuspojave hemoterapija , jača imuni sistem , uspešno leči visok krvni pritisak , dijabetes , hepatitis i mnoge druge bolesti . Kao lekovito sredstvo, naročito se koristi glava pečurke, u kojoj ima više dragocenih polisaharida nego u dršci, koja je takođe lekovita. One sadrže 25 odsto proteina, različite polisaharide, vitamine, posebno B-kompleksa, nezasićene masne kiseline, fosfolipide i sterole.

Borovnice, mogu usporiti gubitak pamcenja povezan sa starenjem. Borovnica je višegodišnji žbun poreklom iz Severne Amerike , gde se i dan danas ove bobice najviše uzgajaju . Sveži i zreli plodovi uglavnom su ljubičaste boje , a ponekad mogu biti i tamnije , gotovo crne . Borovnice su prava superhrana : pune su nutrijenata te donose brojne koristi za zdravlje , a istovremeno su siromašne kalorijama . Borovnice sadrže raznolik spektar hranljivih materija , a najbogatije su manganom , vitaminima C i K te dijetalnim vlaknima . Bogate su kalijumom i , kalcijumom i fosforom , a još se više ističu sadržajem fitonutrijenata . Borovnice poseduju značajne količine pektina , koji snižava holesterol , i antocijana - jednog od najjačih antioksidanata . On daje plavu , ljubičastu i crvenu boju voću i povrću , a smatra se i da smanjuje rizik od upala i raka . Plodovi nisu jedini deo borovnice koristan za zdravlje .